可以吃的蜗牛种类很多，比较大的蜗牛一般都是可以吃的。

中国人过去常吃的蜗牛包括:

梨形螺、锈螺、高大螺、褐云玛瑙螺、白玉螺、皱螺、海南螺、黄皮螺、凸盘螺、江西螺、麻石坝螺、古皮坝螺等。

国外吃的蜗牛包括:

非洲螺、巴西螺、阿沙井螺、罗马螺、灰螺、散螺、亮螺、盖螺、小林园螺等。

目前世界各地食用的螺蛳多为褐云玛瑙螺蛳、白玉螺蛳、散螺蛳、亮螺蛳、覆螺蛳。