九排扣鱼，又叫龙头鱼，是一种非常细腻肉质的鱼，刺比较软。有时候在锅里稍微煮一下，会产生一些奇妙的感觉，鱼刺也可以吃进肚子里。而且这种鱼的营养价值很高，可以健脾益气，以水止血，滋阴壮阳。当然这也是民间的说法，和我们做的菜好吃不好吃没有关系。今天我们一起来探索一下。

煮这种鱼最好的方法是炖鱼汤。炖鱼汤要准备的材料是鱼、豆腐、酸菜、洋葱、胡椒粉、花生油、酱油和盐。最好准备一些姜片，可以驱寒。准备好这些配料后，我们就可以开始生产的第一步了。先将鱼切好洗净，然后放入花生酱油备用。这个时候，最好少放盐。因为我们后来放进去的香菜和各种东西都有自己的盐，如果放的盐多了，就会很咸。完成这一步后，我们可以边腌制边做点别的。

油温80%时，加入一些姜丝和酸菜。这里之所以把酸菜剁碎，主要是因为它能穿透酸菜的味道。如果它不能穿透，我们的菜会非常失败。这两样东西炒出香味后，我们就可以放我们准备好的豆腐了，因为这豆腐比鱼还韧。就像我们之前说的，这是一条肉很软的鱼，所以我们需要把它放在最后。放入豆腐煮5分钟后，我们会放入之前准备好的鱼，炖5分钟左右。很多人可能觉得这个时间太短了。

其实这个时间并不短。与这种鱼相比，我们经常需要很大的努力来控制这种鱼。不过，这种鱼的特点上面已经描述过了，非常好吃。腌制后，不会出现难吃的情况。我们可以直接进去。只要煮熟了，我们就可以和酸菜、鱼塘一起捞出来。最后，我们可以放弃一些已经准备好的葱，出锅。即使这美味的食物吃完了。

这条鱼很好吃，里面的鱼骨也很容易找到。它吃起来像腌鱼，但它不同于腌鱼，因为这种鱼的肉质与我们通常吃的腌鱼非常不同。它非常好吃，吃起来非常软滑。这也是很多人喜欢吃这种鱼的原因之一。如果你累了，也可以在里面喝一口腌鱼。它也能给我们一种很好的感觉。这道酸菜汤配上鲜美的鱼肉，真的能让人吃好几碗饭。有时候，如果孩子不喜欢鱼，我们有办法。

把这样的炖鱼汤拿出来，直接放在他们面前。当他们看到如此迷人的颜色时，他们会胃口大开，吃很多米饭。很多家长认为孩子不吃饭是因为挑食。事实上，它们并不是真正美味的食物。孩子根本不能挑食。因此，我们最好锻炼我们的烹饪技巧，多做一些像九肚鱼汤这样的饭菜。这样，我们的孩子才能有更多的机会在长大之前多吃一顿饭，然后每天努力学习，不断进步。如果你感兴趣，你可以试着做这道菜。