蛋糕食谱很容易记住，可以用一辈子，不用去甜品店买。

也是五个鸡蛋。让我们在烤箱里做蛋糕。比电饭煲漂亮一百倍

最近大家都在跟风做电饭煲蛋糕，我也看了不少。很多朋友都成功了，但很多都失败了。我也仔细看了。电饭锅做蛋糕的过程和烤箱一样。只要我掌握了技巧，我也能成功。不过我还是建议大家尽量用烤箱做蛋糕，因为毕竟用电饭煲做蛋糕是有局限性的。你能用电饭煲做的蛋糕来装饰花，给家人过生日吗？你能把它放在一个漂亮的盒子里送人吗？

今天就给大家分享一个容易记忆和使用，大多数人都能成功的蛋糕食谱，只要你家里有烤箱。烤箱有自己的烤盘，所以我们不需要任何特殊的模具，所以我们用烤箱做蛋糕。除了准备时间，这款蛋糕在烤箱中的烘烤时间只有20分钟，比电饭煲等模具制作的蛋糕要快。做起来很熟练，用烤的方式烤鸡蛋需要40分钟，再加上一些擀成形的时间，非常方便。

不要小看这个烤的又薄又厚的鸡蛋饼，抹上奶油或者直接卷起来，在一小段甜品店就要十几块钱，但是我们只用五个鸡蛋，一两糖，一两油，一两酸奶，一两杯面粉就这么简单。试试看怎么样？学会这个食谱后，你可以用一辈子，把它变成各种漂亮的蛋糕卷！

所用成分:

鸡蛋5颗糖50克酸奶50克玉米油50克低筋面粉80克柠檬汁适量盐1克鲜奶油适量

具体做法:

1将蛋清和蛋黄放入两个锅中。

面粉过筛倒入锅中，然后放入蛋黄。

加入酸奶和蛋黄，用打蛋器画一个Z字形，将面糊拌匀，然后加入玉米油拌匀。

蛋清中加入少许盐，挤入柠檬汁，用打蛋器打匀。柠檬汁或白醋可以去除鸡蛋的腥味。

加糖5分钟，低速打蛋清，直到打蛋器抬起，蛋头有一个小钩。此时蛋白糊应该处于非常细腻的状态。

首先，将三分之一的蛋清放入蛋黄糊中，画一个L形，拌匀。

7.将蛋黄糊倒入蛋清中，切好拌均匀成饼糊。注意搅拌的手法，要顺时针，不要胡乱搅拌，以免蛋糊消泡。真的是那样烤的煎蛋卷。

烤箱提前预热，烤盘内铺上油纸，将蛋糊倒入烤盘内，轻震后放入。

9在烤箱中180℃烘烤约22-25分钟。每个烤箱的温度都不一样，所以大家要根据自己的烤箱来决定烘烤的时间和温度。普通的蛋糕会经历一个起起落落的过程。如果你是新手，可以用牙签试试，不用湿糊就熟了。烘烤过程中不要一直开着烤箱门。只有你观察到烤的差不多了，你才能打开看看，快速打开关闭。取出烤好的蛋糕轻轻摇一摇，然后在烤网上倒过来，撕下油纸，让它稍微凉一凉。

把凉了的蛋糕再翻过来，烤起来，用刀轻轻划一下，注意不要彻底刮花，抹上鲜奶油，再放上草莓。我通常用100克奶油和20克糖。我用了大约200克奶油做这个蛋糕卷。如果没有奶油，就不要放。

11借助油纸和擀面杖，把蛋糕卷起来，稍微成型。如果你赶时间，你可以把它放在冰箱里。

12.定型后可以重新装饰。用滚边嘴把剩下的淡奶油挤在蛋糕卷上，然后加入草莓装饰。

接下来，是享受的时候了！剪下来享受。我把这个给了楼上邻居家的孩子，所以没有切成碎片，所以拍完照就放在盒子里了！嗯，在这个有草莓的季节，你想尝尝吗？味道和颜值绝对不输给甜品店！

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