大家好。今天跟大家分享一个制作美味油条的方法。说到油条，相信大家都很熟悉。我们吃早餐的时候，基本都是选择油条和豆浆一起吃。味道很好，深受大多数人的喜爱。

但是你知道油条是怎么做的吗？前段时间因为疫情，很多人选择在家做油条。不知道你有没有学会。如果你做不好油条，请跟着我学习，确保你做的油条又大又蓬松。让我们看看。

普通面粉、酵母粉、发酵粉、南瓜

1.先准备一个没有水和油的大碗，将400克普通面粉倒入碗中，然后在碗中加入4克酵母粉和1克食用泡打粉，最后加入一个鸡蛋。所有食材准备好之后，我们就不用清水和面了，而是用南瓜汁和面。准备适量的南瓜，去皮，清洗干净，切成薄片，然后将切片的南瓜放入料理机中制成南瓜汁备用。

2.面粉中多次加入少量南瓜汁，边加边用筷子搅拌。面粉搅拌成絮状后，将面粉揉成光滑的面团。然后用刷子在面团表面抹上一些食用油，用手将食用油涂抹在面团周围。

接下来，我们将面团用保鲜膜密封，放入冰箱，让其保鲜发酵一夜，防止干燥。面团发酵的时候，我们也可以准备适量的黄豆，用清水浸泡，做成豆浆一起吃。

3.取出发酵好的面团。这个时候就不需要再揉了，直接用手整理就可以了。用擀面杖把面团擀成略薄的长方形面片，然后用刀把面片分成大小相等的宽条，再把两条宽条叠在一起，从中间用筷子压住。

最后，将宽条的两端揉搓在一起，防止在油炸过程中散开，从而制成油条的绿色胚。按照上面的制作方法，把油条的绿色胚全部制作好之后，我们就可以开始炸油条了。

4.锅里倒油，锅里再加一点食用油，等到油温五六成热，把筷子伸进锅里放出小气泡。

放入我们的油条，用中火慢慢煎。油条飘起来的时候，我们用筷子翻过来继续炸。最后，当油条表面炸至金黄酥脆时，可以控油捞出，做出美味的油条。

用南瓜汁和面，做出来的油条金黄酥脆，有淡淡的南瓜味，非常好吃。搭配一杯豆浆，酥脆可口，是早餐的绝佳选择。

1.做油条的时候一定要记得用食用油锁住它的水分，然后用保鲜膜盖住，防止它变干，这样油条才会又大又蓬松。

2.油炸油条时，温度不宜过高，否则容易被油条烫伤，影响口感。