别煮面条了！厨师教你怎么煮蒸面。按照这种做法，家里面条不够。因为疫情，我留在了南方的老家，特别想念北方的小吃，特别是各种好吃的面食，其中最好吃的是河南的蒸面。方法很简单，但是味道绝对让人上瘾，而且特别饿。今天，我想分享一下如何制作这道美味的蒸面。南方朋友一学就会。其实蒸面很简单，主要就是准备配菜。我通常搭配我最喜欢的蔬菜，如豆芽、蒜苗、胡萝卜、卷心菜和蘑菇，它们丰富而营养。掌握以下技巧，也能做出正宗美味的蒸面。

河南筝面

熊猫公主

成分:

300克挂面，150克猪肉，一勺胡椒粉，适量葱、姜、蒜，100克豆芽，20克蒜苔，半根胡萝卜，半棵白菜，两个香菇，两勺料酒，两勺酱油。

烹饪步骤:

1.将挂面对折，摊开，放入蒸锅蒸20分钟

2.我用自己做的红烧肉。也可以选择新鲜的五花肉。配菜也可以随意搭配。

3.切好配菜，锅中放油，爆香葱、姜、蒜，然后放入香菇、肉翻炒几下。加入料酒、酱油、胡椒粉、盐等调味料继续翻炒至肉八成熟。加入一小碗开水烧开，关火，与其他配菜混合。

4.搅拌配菜和蒸挂面

5.将混合好的面条放入锅中蒸20分钟。蒸的时候，等水烧开再去蒸锅

6.打开盖子时，不要担心吃了它。记得用筷子夹住面条，摇晃，防止粘成团。

7.我的男神喜欢吃香肠，所以我放了一些蒸广东香肠来装饰，呵呵

8.蒸面很浓，香气在唇齿间久久不能散去

烹饪小贴士:

1.选择添加剂少的面条。有些包装面条添加剂多，吃多了对人体不好。所以尽量买散装的，没有过多添加剂的面条。

2.避免买白面。有些面条看起来很白，所以不要买。大部分都添加了增白剂。正常的面条应该是微灰，而不是纯白。

3.尽量买薄一点的面条。细面条味道好，煮得好，味道更浓。所以买的时候要仔细看面条的粗细，选择细一点的买。

4.根据个人喜好选择不同宽度的面条。面条根据宽度和细度分为两种，有些人喜欢喝宽一点的，有些人愿意喝薄一点的。因此，购买时要注意区别。

你喜欢蒸面吗？

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