各位美食家，你们好。我们都知道鱼在日常生活中肯定是被很多人吃的，但是如果你想做一条鱼，相信很多人都不会。在很多人心目中，鱼本身就是一种特别难处理的食物，更别说做成鱼了。但其实做鱼还是很简单的。让我们教你如何做鱼。

今天，我们以扁鱼为例。首先，我们需要准备制作鱼的材料。在材料方面，我们需要扁鱼、洋葱、生姜和大蒜，而在辅料方面，我们需要肉桂、八角、干辣椒、盐、酱油、料酒和醋。准备好这些食材之后，我们就可以开始加工食材了。主食是鱼，所以我们首先处理的自然是扁鱼。

对于扁鱼，我们需要在开始之前清洗，然后去除扁鱼的鱼鳃和黑皮。去除了扁鱼的皮之后，我们还需要清洗屏幕的内脏。接下来，我们需要用刀把扁鱼切两次，然后我们需要准备洋葱、生姜、大蒜、肉桂、八角和干辣椒。准备好这些食材后，我们就要开始做饭了。

首先，热油是基础。当油温上升时，加入平鱼，开始油炸。将鱼的两面煎至金黄色后，我们需要捞出扁平的鱼，然后清洗锅，再次放油。然后把葱、姜、蒜和调料全部放入锅中，炒出香味，把炒好的鱼放回锅中，倒入料酒、糖、酱油和盐，烧8分钟左右。当然，别忘了加一小杯开水。

鱼熟了之后，我们直接开大火收汁，然后加入葱花，然后就可以煮了。一般来说，这种鱼很容易做。只要掌握好烹饪温度，这道菜就很容易做。只要你掌握好步骤，鱼本身真的很容易做。