猪蹄、泡黄豆、八角1小碗、香叶2片、桂皮3片、小辣椒1小把、冰糖1小把、姜、葱、蒜、干辣椒、三色荞麦、大米

具体做法:

1.买猪蹄时，请垂直切好，回家处理表面残留的毛，然后清洗干净，放入冷水锅中，加入胡椒粉，煮至汤汁变清。

2将煮好的猪蹄取出，放入砂锅中，放入葱和姜，八角辣椒干和香叶，然后加入适量热水或温水。因为我们之前煮过猪蹄，如果放凉了，猪蹄表面的皮会变得坚硬难炖。

加入两勺酱油、一勺酱油、一勺蚝油、一勺料酒和适量的水，大火烧开。一次加足水，中途不要加淡水。

4也可以加入一些红色的烂牛奶提亮，再加入一点冰糖，不要太多，最多10克。不能吃糖的朋友可以不吃。还可以加一点醋，促进猪蹄的柔软度。

5大火烧开后，再次去除漂浮的泡沫，转小火。

加入黄豆，尝一下味道，如果觉得淡了，可以补一下味道，盖上盖子慢慢炖。

如果时间允许，用小火炖至少两个小时，直到它变软变烂。每隔一段时间，注意翻国产食材，防止锅底烧焦。炖猪蹄，直到可以用筷子很容易地穿透。

炖猪蹄，准备米饭。这次我准备了藜麦和米饭。

9将洗净的大米和藜麦放入电饭煲中，加入适量的水。我不需要提前浸泡这种藜麦，直接煮就行了。

10点钟，米饭可以煮了。可见藜麦有小尾芽

接下来，一碗米饭，半个猪蹄，加入一些大豆，在米饭上倒一些汤，开始！我儿子说比学校做的好！

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