你吃过炒蘑菇吗？

今天我要教你三种方法。

赶紧收藏吧~

蘑菇是大家都喜欢吃的美味食谱，特别适合做汤。我们通常用蘑菇做汤，味道更鲜美。我们也可以用蘑菇炒，和其他菜一起炒，也是适合的。但是今天我们要讲的是另一种吃法，炒蘑菇。

炒蘑菇的常见做法

炒蘑菇的做法1

配料:白宇蘑菇、海鲜菇、蟹味菇、平菇:适量、鸡蛋:1个、盐:适量、淀粉:2汤匙、面粉:4汤匙、黑胡椒:适量白胡椒粉:适量

练习步骤:

1.将鸡蛋液搅拌均匀，然后加入土豆淀粉，再次搅拌。

2.将平菇去根洗净，放入沸水中焯一下。

3.取出凉拌，挤出水分，将大蘑菇撕成小块。

4.将蘑菇搅拌成面糊均匀，锅里放植物油，加热，然后分次放入糊蘑菇。蘑菇快速上浮后，分离粘附的。

5.中火煎至表皮数秒变硬，取出控油。

6.油温升高后，加入香菇再次炒熟。变色后，立即捡起来。控油后装盘，撒上盐和胡椒粉，趁热吃。

炒蘑菇的做法2

配料:蘑菇、鸡蛋、面粉、发酵粉、清水、淀粉、盐、盐和胡椒粉

练习步骤:

1.蘑菇洗净后，撕成长条，拧干水分，然后用热水焯一下。时间不算太长，只有30秒左右。这一步似乎无关紧要。其实这一步也很重要。蘑菇煮开后，煮的时候不会有蘑菇的味道。然后要把香菇榨出来，越干越好，这样炒出来的香菇会更加脆爽。

2.加入四大勺面粉，两大勺淀粉，一点发酵粉，一个鸡蛋，适量的水，盐和鸡精做成面糊。

3.蘑菇用蛋糊包裹，放入油锅中炸至6月或7月成熟。

4.取出控油，再次炒至蘑菇呈金黄色。

5.炒好的香菇金黄酥脆，放入平盘即可享用。

炒蘑菇的做法3

配料:蘑菇、面粉、生粉、鸡蛋、胡椒粉、盐

制造方法:

1.香菇洗净晾干，用厨房纸压吸出里面的水分，撕成条状；

2、面粉+生粉+水+蛋液调成粉浆，加入适量盐、胡椒粉调味；

3.锅中烧热足够的油，将香菇放入油锅中炸至金黄色；

4.取出沥干的油，放入铺有厨房用纸的盘中。厨房纸吸了点油再吃。