文/农民也疯了

中国人吃鱼的历史悠久，鱼在中国饮食文化中也占有重要地位。和家里的喜事、过年过节等喜庆日子一样，鱼是菜肴中不可或缺的。我国消费最广泛的鱼类是由青草、鲢鱼、鳙鱼组成的“四大鱼”，也是我国养殖最广泛的鱼类。其实除了四大鱼类之外，还有一种备受争议的淡水鱼:它不仅长得丑，还有点“臭味”，这就是鹈鹕。鹈鹕和鲶鱼是一种鱼吗？他们之间有什么区别吗？很多人都犯过错误，其实从这些地方就可以分辨出来。

鲶鱼在你的家乡是指哪种鱼？事实上，有些人误解了鲶鱼。鲶鱼不是指一种鱼，而是指鲶鱼、鲶鱼、鲶鱼和鲶鱼的总称。在它下面，它可以细分为鲶鱼、鲶鱼、鹈鹕和鲶鱼。由此可以看出鹈鹕是鲶鱼的一种。鹈鹕可以细分为两个品种，一个是中国本土品种，另一个是埃及鹈鹕，是从埃及进口的，所以也叫埃及单簧管和单簧管。

很多人对鹈鹕有误解。有人认为鹈鹕和鲶鱼是一个物种，也有人认为鹈鹕是“杂鱼”。它们不仅长得丑，而且喜欢在污水环境中生长。其实这些都是不准确的。只有埃及鹈鹕喜欢在污染的环境中生长。比如我们当地的鹈鹕喜欢干净，前者大多是养殖的，而我们当地的鹈鹕主要是野生的。

大部分地区一般指的是埃及鹈鹕鱼，而鲶鱼是我们本土的鲶鱼，也就是大嘴鲶鱼，很多地方一般称之为本土鲶鱼和本土鲶鱼。因此，在理解了这个概念之后，就可以更好地区分这两种鱼的区别。

首先我们来看看鹈鹕，也就是埃及鹈鹕鱼。这种鱼是外来物种，适应性强，对水质要求低，甚至可以在污水中生长。而且它长得很快，个头也比较大。一般可以长到几斤多，有的可以长到10公斤以上。远洋鱼类是典型的食肉动物，它们也喜欢吃腐肉，尤其是一些家禽和家畜的血液。这种鱼除了体型大之外，全身全黑，头部附近有四组胡须，共计八条。

很多人经常提到的鲶鱼，也就是土生土长的鲶鱼，在一些地方也叫塘角鱼。这种鱼对水质要求很高，喜欢在有活水的干净环境中生长。而且这种鱼以野生为主，生长缓慢，一般不大，很难超过一斤。因为生长环境的原因，鲶鱼的体色是黄色的，而且头部附近只有两组胡须，总共有四根，所以这一点从埃及鹈鹕鱼身上就相当明显。

第三点是味道不同。埃及鹈鹕鱼长得又快又大，所以肉质不尽如人意，而且有腥味。但是鲶鱼不一样。它生长缓慢，味道好，营养价值高。市场上的价格也有很大的差异。例如，养殖的埃及鹈鹕通常一斤才几美元。但是这条鲶鱼至少要十元。也是因为这个原因，一些埃及鹈鹕被当作鲶鱼出售。

各位朋友们，现在明白了吧。鲶鱼一般是指土鲶鱼，而塘鲺则主要是指埃及塘鲺鱼，而这两种鱼的区别还是比较大的，在购买的时候我们可以从体色、胡须多少、体积大小等进行辨别。今天就分享到这里。喜欢文章的朋友们，记得点赞、分享和关注哦，农夫每天都会为大家免费分享一些农村的好玩、有趣的事情，谢谢大家