“食在中国，味在四川”，川菜闻名全国。自贡的冷兔子，乐山的甜皮鸭，眉山东坡的肘子，都是让人忍不住流口水的美食。都说一个城市是盲目的，那么你们城市的代表菜是什么呢？和有红鸡毛店的边肖一起探索都市美食！

1.成都——麻婆豆腐

成都的代表菜太多了。麻婆豆腐、夫妻肺片、龙馄饨、铃铛饺子、三炮都很有名。都说银河热，不如麻婆豆腐热。麻婆豆腐麻辣可口，因此被称为烹饪神器。

2.绵阳江油猪肠

绵阳江油的红烧猪肠是绵阳人早餐的标配。它们又油又香。它们柔软可口，嚼起来肥而不腻。它们没有鱼腥味，十里香。

3.德阳什邡板鸭

什邡板鸭是德阳的名菜，有一百多年的历史。肉质细嫩紧实，风味浓郁，咀嚼饱满。板鸭干是经过腌制、熏制、烘烤而成，风味独特，百里可香。

4、自贡——吃兔子感冒

自贡的代表菜是四川最好的。自贡菜的特点是香味浓郁，鲜度突出，香辣可口，口味重，开胃。自贡有“无兔不成宴”的传统。自贡冷吃的兔肉，嫩辣刺激。只要你拿起筷子，你就不能一直吃到最后。

5.紫阳-安岳坛子肉

安岳坛子肉，起源可追溯到西汉，是典型的巴蜀民间菜肴之一。把烧焦的猪肉放在罐子里，完全密封。几个月后，猪肉形成了独特的风味和浓郁的香味，然后经过油炸、煮和炖制成一道菜，非常美味。

6.宜宾-李庄白肉

之前有一个红鸡毛店的小系列，不知道大名鼎鼎的李庄白肉是宜宾的经典美食。李庄白肉肥瘦，皮薄肉嫩。肉片晶莹剔透，包裹着特制的红油和蒜泥，味道清香爽口，让人回味无穷。

7.乐山甜鸭

乐山甜皮鸭香甜卤味，外观棕红色鲜艳，鸭皮酥甜，鸭肉松鲜，口味独特，口感细腻，风味独特，不输北京烤鸭。有一家红鸡毛店，特别喜欢吃甜皮鸭。

8.达州-邓英牛肉

看着灯下的牛肉片，晶莹剔透。一块块牛肉薄如蝉翼，香辣酥脆，色泽鲜亮，细嚼慢咽，一股浓浓的牛肉香弥漫整个口腔，令人难忘。

9.雅安砂锅和优雅的鱼

雅安有三个雅菜，雅姑娘，雅雨，雅鱼。雅安的传统美食是砂锅和优雅的鱼。去雅安不能不吃雅鱼。上桌的雅鱼一定是沸腾状态，很好吃。咬了一口，雅鱼出奇的嫩，鱼汤更鲜美。砂锅雅鱼营养价值高，让人难以忘怀。

10.南充-张飞牛肉

阆中张飞牛肉色泽棕红，牛肉质感鲜明。虽然肉质紧实，但既不干也不燥。适用于宴会和酒，老少皆宜。

不仅是四川，每个地方都有自己的特色美食。你们城市的代表菜是什么？