减肥在女性中一直是一个经久不衰的话题。毕竟爱美是人之常情。在日常生活中，我们经常把卡路里，一个热量单位，和食物联系在一起。大多数人认为控制热量摄入有助于减肥成功。真的是这样吗？和易军一起听听专家的意见吧！

剑桥大学的遗传学家贾尔斯·杨说:“虽然卡路里是一种有用的卡路里衡量标准，但对健康和减肥没有帮助。”也就是说，如果此刻正在测量热量摄入的人听到了专家的科学解释，就会改变原来的饮食习惯。同时，他还建议大家要增加牛排的食用量，这比测量热量要好。

随着新冠肺炎疫情的爆发，家里的人开始吃各种自制的食物，也有人抱怨高热量摄入导致体重快速增加。事实上，看似美味的食物经过高温和复杂的加工过程，对人体健康危害很大。最明显的原因是食材越新鲜健康，天然热量越少。像苹果、西红柿、豆腐等食物。是低热量的天然代表，它们的热量比油炸和油炸食品低得多。

杨医生更直白地告诉大家:“为了健康，每个人都应该关注食材的质量，而不是所含的热量。”因此，蒸、煮、拌食材的加工方式不利于快速减肥效果。作为西餐中最常见的食物之一，牛排似乎是一个很好的长期选择。牛排可以煎也可以烤。我们把肉剁碎，在烹饪过程中改变胶原蛋白，四分钟就能得到半熟的牛排。

牛排不仅种类繁多，而且温度和味道也各不相同。牛排做得越多，人们吃完后储存的热量和脂肪就越多。医生建议每周吃红肉不超过两次，每天不超过70克。最完美的方法就是把纯蛋白的摄入量控制在64克左右，一周两天完全无肉素食。这样，肥胖就不再是“噩梦”。

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