“大家好，这里是美食大宅的昵称，专注于分享简单的家常菜和孩子们美味的辅食，旨在用美食拓宽生活中的快乐。”

泡菜在中国饮食文化中占有独特的地位。过去，当古代祖先科技落后时，他们想长期保存食物。除了晒干，腌制应该是最常见的储存方法。而且，在几千年的饮食文化传承中，咸菜已经形成了一个独立的体系，即使在相同的食材下，不同种类的食材也会形成不同的风味。在我们的日常生活中，腌萝卜应该是最常见的咸菜之一，而且因为它的成品可以在1-2天内食用，所以深受人们的喜爱。如果你很喜欢这种食物，不妨耐心阅读以下作者详细的烹饪讲解，希望喜欢。

:醋腌白萝卜。

:白醋40毫升，白萝卜1个，泡椒15个，泡椒水30毫升，盐和白糖少许，凉煮不少于150毫升。

第一步:首先我们把白萝卜去皮、去头、去尾，然后切成1㎝×1㎝的方形条，自己控制长度。

第二步:然后准备一个大一点的碗，把切好的萝卜放入碗中，加入半勺食用盐，戴上一次性手套反复揉搓一分钟，然后静置30分钟，把水腌好。

第三步:之后，我们倒出盐水，加入一勺白糖，再次戴上一次性手套，反复搅拌一分钟。

第四步:然后将准备好的泡椒、泡椒水、白醋加入碗中，用筷子反复搅拌1分钟，然后静置1小时。

第五步:然后我们准备一个密封的罐子，把白萝卜和泡椒放入罐子里，尽可能地把它填满。

第六步:将泡好的卤汁倒入罐子里，最好不要放白萝卜，然后盖上盖子腌制24小时。

不知道这醋腌白萝卜合不合你的口味。其实对于有些人来说，他们更喜欢尝试用醋来腌制，过程几乎是一样的，只是你需要自己控制替代材料。如果你非常喜欢这种美味的食物，不妨自己在家试试。

那么今天的食物就在这里分享。如果你觉得作者写的还不错，请不要犹豫，点赞、关注、转发、收藏吧！如果这篇文章有你不明白的地方，也可以私下说说作者。我会尽力回答你的问题。我们明天会去那里。1号美食大厦——美食需要和别人分享才能感受到快乐。