随着春天的到来，各地气温明显上升。地里的庄稼又长绿了，连空的空气里都弥漫着青草的鲜香。当你闻到它的味道时，就像置身于绿草覆盖的海洋中。小麦变绿时，田间的杂草逐渐恢复生机，肆无忌惮地抢夺小麦的养分和水分。在这些杂草中，以沙蒿最为常见，这让农民看到就担心。每年铲除杂草都要耗费大量的时间和精力，让普通人头疼不已。
藜蒿看起来像杂草，但实际上是一种野菜。初春刚出现的藜蒿，适合食用，营养价值丰富，口感清爽，能补充人体所需的各种物质。中国有三种藜蒿的烹饪方法，可以用来烹饪藜蒿，制作美味的食物。
冷蒿
凉拌藜蒿的配料是:藜蒿适量、青椒丁、蒜末。凉拌藜蒿调料:盐、醋、油、胡椒粉、酱油。在准备食材和调味品时，结合当地的饮食文化选择合适的菜肴或调味品。只要能增强新鲜度和口感，就可以作为替代菜。具体的烹饪做法包括以下三点:
首先将切好的蒿放入沸水中，煮开后捏干，放入冷水中几分钟，然后放入干盘中；第二锅烧热油，热油中加入辣椒，油烧开时去掉辣椒，把干藜蒿、蒜末、青红椒丁放在一起，倒入油，然后根据自己的口味混合。制作凉拌油蒿前先将食材清洗干净，以免不干净的食物进入口腔影响身体健康。
麦豪鸡蛋汤
麦豪鸡蛋汤的配料主要是麦豪和鸡蛋，但具体配料可以根据个人口味增减，比如加入枸杞和红枣。煮艾草鸡蛋汤有三点:一是将准备好的艾草放入热水中，一两分钟内捞起放入冷水中一两个小时；二、准备烧油，加入香菜或洋葱增香，加入油蒿，同时加水；第三，水烧开后，倒入蛋液。最后，蛋羹煮好之后，加入适量的调料，艾蒿蛋羹就出锅了。
煮艾草鸡蛋汤要注意两点:在艾草中溺水的时间不能太长，时间长了艾草中的营养物质会流失；不要放大二麦好鸡蛋汤的食材，鸡蛋汤香甜原味，食材进入鸡蛋汤后味道会发生变化。沙蒿鸡蛋汤和番茄鸡蛋汤的烹饪方法在某种程度上是相似的。
蒸藜蒿
蒸藜蒿所用的配料包括藜蒿和面粉。蒸藜蒿所用的调味品有十三香、香油、蒜泥、青红椒、鸡精等。蒸藜蒿最重要的是食材，食材是灵魂。蒸藜蒿没有配料是不完整的。蒸蒿有三种具体方法:
首先将蒌蒿清洗干净，将清洗干净蒌蒿切成小块，放入干净的盆中，倒入油，加入面粉，搅拌至蒌蒿被面粉覆盖；第二锅倒入清水，将裹有面粉的麦秸蒸熟，同时在蒜中加盐，打成蒜末备用；蒸藜蒿，凉了就可以吃了。用蒜末、十三香、香油、青红椒等做调料。吃蒸藜蒿时倒调料。制作全藜蒿时，要根据自己的口味制作调料，调料要满足个人需求。
