莲藕做成肉丸，在锅里蒸，一口一口，很好吃

最近天气越来越冷了。据说秋天是秋天的季节，所以多吃肉，这样更滋补，更温暖。但是，如果你吃太多鱼，你会感到无聊，很容易长肉。所以蔬菜是不可缺少的，秋天也是很多蔬菜上市的季节。比如这个季节吃莲藕，不仅水分丰富，而且口感酥脆。

莲藕的做法很多，可以生吃，也可以炒着吃。今天，我们要做肉丸吃。味道也很香很软，我们一次可以吃几个。莲藕也不贵，一般几块钱一斤，搭配猪肉做肉丸，好吃又不会生气，所以特别受欢迎。莲藕做成肉丸，在锅里蒸，一口一口，很好吃

莲藕球

猪肉、莲藕、大蒜、蚝油、红薯淀粉、小葱等。

1.在做肉丸之前，所有的材料都要准备好。主料是猪肉和莲藕，但是做肉丸需要很多调味料，这样才能做出好味道。多准备一些小葱，去掉根部，洗净切成葱花，但是要把葱花和葱叶分开。生姜去皮后，洗净切片，剥下几瓣蒜瓣，洗净，然后粉碎成块。

2.猪肉可以是瘦肉，也可以是有点肥肉，但还是瘦肉。准备好的瘦肉先洗净，然后剁成肉末。加入一些姜末，剁成肉末，可以去腥。

3.选择新鲜莲藕购买。莲藕洗净后去皮。将去皮的莲藕尽量切成丁。然后莲藕丁也碎了。

4.取一个干净大一点的锅，把剁碎的肉末放进去，加入适量的盐、少许胡椒粉和料酒，做葱花。加入这些调味料后，混合均匀。

5.搅拌均匀后，加入适量红薯淀粉和少许水，然后用筷子沿一个方向搅拌。关键是用力搅拌。最后，把破碎的莲藕放进去，或者混合在一起。

6.把准备好的材料搓成肉丸。肉丸不一定要做得太大，小的就可以了，这样更容易蒸熟。蒸锅上刷一层油，这样丸子就不容易粘了。肉丸摆放整齐后就可以蒸了。大火蒸大约需要15分钟。

7.炒锅加少许油，趁热放入蒜末，然后加入适量酱油、蚝油和半碗水淀粉，一起煮开。最后把煮好的酱料倒入蒸好的肉丸中，蒸至汤汁变稠，然后关火。吃的时候可以把肉丸蘸酱吃，这样吃的时候会觉得更有味道，特别是为了开胃和吃。

1.肉丸出锅后还可以撒上一些葱花，可以起到点缀的作用。同时洋葱的风味丰富，味道自然会更好。当然，如果你不喜欢，可以跳过。

2.莲藕要先打碎，然后挤出来再加入肉末中一起搅拌，但是莲藕不要打碎太多，否则会影响它的口感。

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