胆石症是一种常见病，人体胆道系统感染后容易产生炎症和结石。许多人因为饮食不规律或作息不佳而患上胆结石。虽然这不是不治之症，但要注意饮食，胆结石患者该吃什么不该吃什么，日常生活中如何保持肝胆健康需要特别注意。

胆结石会刺激胆囊黏膜，带来很多慢性炎症。当结石嵌入人体的胆囊和胆囊管时，非常容易引起感染，导致胆囊急性炎症。结石会对胆囊黏膜造成慢性刺激，甚至可能引发胆囊癌。胆囊结石患者由于胆囊内细菌感染，体内胆固醇代谢异常，需要非常注意饮食。

胆结石患者不宜吃油腻刺激的食物，会加重疼痛症状，尤其是高脂肪食物，如猪肉、牛羊肉等。而且食物以松软易消化为主，少食多餐的节奏更好。而且，胆结石患者日常饮食需要有一定的节制，避免暴饮暴食，避免咖啡、辣椒等刺激性食物，最大限度避免对胆囊的刺激。胆囊炎患者不仅急性发作后要控制病情，日常调理阶段也要注意轻盈，避免刺激和炎症复发。

因此，胆结石患者最好注意清淡饮食。高脂肪高蛋白食物会诱发急性炎症。毕竟食物补充的速度比较慢，但是因为胆结石患者的胆囊比较脆弱，尽量吃能减轻胆囊工作量的食物。此外，我们应该培养健康的生活方式，进行适当的体育锻炼，增强身体的抵抗力。胆结石患者应食用高纤维素、低脂肪的食材，保证三餐定时定量。每天吃富含维生素和低脂肪的食物。可以早晚多吃蔬菜水果，保证营养，尤其是每餐都要按时。