调味料，也叫调味料，是指为了改善口感而少量添加到其他食物中的食物成分。在其他情况下，一些调味料被用作主食或主要成分。比如洋葱也可以是法式洋葱汤等主要蔬菜成分。
从来源看，大部分直接或间接来源于植物，少部分是动物成分或合成成分。
调味料添加的口味有酸、甜、苦、辣、咸、鲜、麻。增加的香气是甜，辣，薄荷和水果。在技术手段上，古代多为天然调味料。现在中国人多使用复合调味料，国外多使用高科技提取的纯天然调味料。
调味料 调味品
在生活中，正常的调味品需要通过测试才能在市场上流通。调味品的检测知识是什么
调味品的检测范围一般包括酱油、醋、味精、食用盐、水产调味品、酱、糖、淀粉糖等。
相应的检测标准是什么
蚝油SB/T10005-2007酱料GB/T5009.40-2003虾酱SB/T10525-2009鸡酱SB/T10458-2008牛肉粉调味料SB/T10513-2008蛋黄酱SB/T10754-2012酱料GB/t22477 SB/T10757-2012鲟鱼鱼子酱SC/T3905-2011食用盐卫生标准GB2721-2011 SB/T10336-2012甜面酱SB/T10296-2009甜面酱SB/T10296-2009番茄酱SB/T10459-2008蚝油GB/T21999-2008蚝油SC/T3601-2003虾酱sc/t3602 T10484-2008海鲜粉调味料SB/T10485-2008香料调味料GB/T15691-2008番茄粉
香料的检测范围:菖蒲、洋葱、大葱、小葱、韭菜、大蒜、高良姜、豆蔻、砂仁、莳萝、茴香、圆叶、当归、芹菜、辣根、龙蒿、杨桃、黑芥子、刺山柑、胡椒、胡椒甘草、八角、杜松、山奈酚、山苍子、月桂、芒果、薄荷、薄荷、留兰香、调味九里香、肉豆蔻、甜罗勒、牛至、牛至、罂粟、欧芹、全豆
香料检测标准
GBT12729.1-2008香料和调味品名称；
GBT 15691-2008香料通用技术条件；
GBT 12729.2-2008香料和调味品抽样方法；
GBT 12729.13-2008香料和调味品中污垢的测定:
GB/T 12729.12-2008香料和调味品中不挥发醚类提取物的测定；
GBT 12729.11-2008香料和调味品冷水可溶提取物的测定:
GB/T 12729.1~12729.13-2008香料和调味品；
GB/T 15691-2008调味品通用技术条件2008-07-162008-11-01
GB/T 12729.1-2008香料和调味品名称2008-07-162008-11-01
GB/T 21725-2008天然香料分类2008-05-042008-10-01
GB/T 12729.2-2008香料和调味品抽样方法2008-07-162008-11-01
GB 14891.4-1997辐照香料卫生标准1997-06-161998-01-01
GB/T 21725-2017天然香料分类2017-11-012018-05-01
GB/T 12729.5-2008香料和调味品中异物含量的测定2008-07-162008-11-01
香辛料 香料
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