白酒可以说是中国传统酒的一种。在众多的酒类中，白酒历史悠久，文化底蕴深厚，也被视为中国的标志之一，酒类种类也非常稀少。这些酒总是假装“陈年”，那么陈年酒真的好吗？为什么连一些二锅头都敢说自己老了？今天我们说的是便宜的二锅头。为什么说自己老了？你能区分白酒和粮食酒吗？

大家应该都喝过便宜的二锅头。以前最便宜的时候，一小瓶才10块钱。价格可以说是相当亲民了。这种常见的白酒也是大家经常喝的一种白酒。说它以如此优惠的价格老化是有道理的，但为什么它能假装老化呢？

其实这和白酒的酿造方法有关。一般来说，白酒常见的酿造方法有两种，一种是固态酿造法，另一种是液态酿造法。前者往往是纯粮食酒的酿造方法，我们可以简单理解为:在酿造酒精的过程中，采用纯粮食发酵，过程中基本没有过量的水分，而后者则经常被用于大家所说的“酒精酒”，即与香精、酒精、水进行勾兑。二锅头就是按照这个方法做的，所以明显是勾兑酒，而且号称陈年，是不是有点不合适？

其实这不可能是完全错误的，因为二锅头里面确实有一个“陈年”的部分。它的生产配料中会加入30%左右的粮食酒，也就是说可以理解为二锅头有70%的勾兑配料，但是30%的粮食确实是“陈年”了，所以说是陈年了，看起来没什么问题，但是配料不够，这也是

当然，白酒和粮食酒还是有很大区别的。一般来说酒花比较多，粮食酒的成分往往比较高。而且粮食酒有很重的粮食香味，很香，和风味有很大区别。不知道酒不能喝的感觉，但对于经常喝酒的人来说，区别就像喝水喝茶。虽然感觉差不多，但是味道和香味差距很大。

当然，纯粮酒之所以如此受饮酒者欢迎，一方面是纯粮酒采用了酿造高成分谷物的技术，使得酒味越来越浓。其次，也是因为粮食酒有很大的收藏价值，放的越多越值钱，所以可以拿来喝，作为收藏品收藏。因此，饮酒者往往更喜欢粮食酒，而含酒精的酒只能作为娱乐用水饮用。

那么你通常会区分粮食酒和酒精酒吗？