现实生活中，我们难免会遇到过期酒的问题。那么，过期的酒还能喝吗？答案是:不一定。但我们可以根据葡萄酒的陈年潜力做出基本判断。

1.什么是老化潜力，它的标准是什么

有些葡萄酒即使过了保质期也可以饮用，因为它们有很大的陈年潜力。陈酿潜力是指葡萄酒放置时间长了是否能保持良好的品质。主要观察是否年轻，潜力可以通过酸度、单宁、糖和酒精的质量来判断。陈年潜力更大的酒，能让酒在与岁月的角力中立于不败之地，越陈越香。但是，有些葡萄酒会在“保质期”之前失去香气和酸味。这也是因为每款酒都有不同的陈年潜力。

2.除了过期葡萄酒，请谨慎饮用具有此类特征的葡萄酒

一瓶酒，如果过了饮用期还没有打开，就会进入衰退期。由于过度氧化，葡萄酒会变淡，颜色会逐渐变深，呈棕红色。不仅果味会消失，味道和风味也会变得无趣。它将被酱油、醋和霉菌所取代。结果，这种酒失去了饮用价值。另外，如果酒没有果味，颜色暗淡，有很多沉淀物，建议尽量不要喝。

3.为什么葡萄酒有保质期

根据中国的规定，进口食品需要明确标注保质期。至于酒的保质期，是有中国特色的说辞。与西方国家相比，中国接触的红酒并不多，这就产生了葡萄酒保质期的想法。和普通人一样，葡萄酒也有自己的生命周期，经历了成长期、成熟期、高峰期和衰退期四个阶段。通常情况下，葡萄酒在巅峰时期味道最好。

酒已经逐渐进入人们的生活。与其关注它的保质期，不如关注这款酒的饮用期和陈年潜力。饮用期是葡萄酒最终适合饮用的阶段，在此期间饮用风味更佳。陈年潜力更大的酒，才能体现更好的酒体。