中国是大豆的故乡,有五千年的历史。祖先们用高超的智慧创造了许多影响广泛的豆制品,如豆腐、腐竹、豆腐皮、素鸡、豆浆、豆豉、酱油、豆筋、腐乳、辣条等。,这一切都离不开大豆。在很多古诗词文献中,有很多关于大豆、豆制品营养等的记载,我很清楚豆制品的好处,经常买给家人吃。豆制品是平衡膳食的重要组成部分,非常适合老人和孩子食用。它们是冷的、炒的和汤,颜色和味道都很丰富。
这就是南豆腐的样子
适用于麻婆豆腐、豆腐汤、豆腐锅、肉末豆腐、凉拌嫩豆腐。当然,如果你有合适的技术,你也可以做红烧豆腐和家常豆腐。缺点是柔韧性差,适合烹饪,不适合炒制,而且南豆腐表面均衡,含水量高,嫩滑细腻。
从营养的角度来说,两种豆腐差别不大,但在口感上,差别是大的,但差别不是一点。想做麻婆豆腐,最好用南豆腐,又嫩又嫩。如果你坚持用北豆腐,那只是味道,有点差。你明白吗?
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