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全世界都喜欢蜂蜜

人类食用蜂蜜的历史悠久，石器时代的绘画已经展示了蜂产品的用途。

大约5500年前，蜂蜜被人类广泛使用，包括中国人、希腊人、埃及人、罗马人、玛雅人和巴比伦人，他们都吃蜂蜜，并认为蜂蜜是一种珍贵的天然营养素。

今天，世界各地的人们仍在探索和发现食用蜂蜜的新品种和新方法。

在十一的黄金时代，进口蜂蜜已经跃入很多人的购物车。

但是蜂蜜并不是一种珍贵的营养素。

这种说法更多的是人们的甜味味蕾在没有糖的时候给予它的非理性赞美。

对不起；我很抱歉；我很遗憾

蜂蜜没有这些效果

蜂蜜比蔗糖更健康？

它们的本质是“加糖”。

根据美国农业部的数据，每100克蜂蜜含有83.4克糖和304千卡热量，但其他营养成分很少。即使是最近备受追捧的麦卡勒蜂蜜，每100克也含有80克糖。

想要控制血糖，有研究表明，蜂蜜比葡萄糖有一定的优势，可能是因为其中果糖较多，血糖反应会比较低。

但除此之外，这样的多糖还会产生热量，影响血糖波动。鉴于蜂蜜常见的泡水、蘸食等吃法，容易多吃。

另外，蜂蜜中虽然有黄酮类、多酚类等抗氧化成分，但含量很少，实际意义不大。蜂蜜要吃多少糖？

抗氧化活性开始前，糖化加速。

蜂蜜改善便秘？

对于大多数人来说，蜂蜜水不方便。

有些人喝了蜂蜜水可以“通便”，但这是因为人“果糖不耐受”，肠道吸收果糖慢，刺激排便。对于大多数人来说，蜂蜜水和白开水一样有通便的作用。

改善便秘，不如多吃膳食纤维，增加饮水，多运动。

麦卢卡蜂蜜治疗胃病？

治疗胃病的论点主要来自麦卢卡蜂蜜的抗幽门螺杆菌作用。

然而，这种作用仅限于体外实验，在麦卢卡蜂蜜疗法根除幽门螺杆菌的实验中没有发现有益的效果。

然而，小规模人体试验表明，连续两周每天服用一勺麦卢卡蜂蜜并不能减少幽门螺杆菌。

蜂王浆呢？

蜂王浆是工蜂分泌的物质，用于喂养蜂王和幼虫。

主要成分是60%水+10%蛋白质+10%碳水化合物+5%脂质+其他营养成分。

考虑到蜂王浆的用量，而且已知蜂王浆中所含的营养成分很容易从其他常规食品中获得，蜂王浆的营养价值并不高。

购买建议

一般来说，第一，蜂蜜本身除了糖没有多少营养。

第二，由于这些营养成分很少，不同种类蜂蜜的营养成分不会有特别的区别。

所以作为营养师，不建议买蜂蜜。

如果你只喜欢蜂蜜的味道和口感，偶尔用它来调味，可以从值得信赖的品牌中选择口感好价格低的，也不用迷信进口神奇蜂蜜。

如果我已经买了呢？

但是如果你已经买了蜂蜜，不要匆忙扔掉。以下问题也可能解决你的一些疑惑。

蜂蜜消炎？

在抗感染方面，体外实验表明蜂蜜有助于伤口愈合。

它有助于提供潮湿的环境和保护屏障，防止微生物感染，并帮助组织再生，从而促进伤口愈合。

对于喉咙痛，蜂蜜确实有助于缓解症状，主要原理是它可以抑制变异链球菌。

蜂蜜导致性早熟？

正规蜂产品中性激素含量很少，比很多其他日常食物都要低很多，与性早熟无关。

蜂蜜有保质期吗？

根据预包装食品的法律规定，合规上市的产品必须标注保质期，蜂蜜的保质期通常设定在两年左右。

你好好保存，蜂蜜没有酸味、刺鼻味、冒泡等。快要过期甚至过期一段时间的蜂蜜还是可以吃的，因为蜂蜜不容易变质。

如果是成熟的蜂蜜，含水量一般在20%以下，这使得大多数微生物很难在这种高渗状态下生存。此外，蜂蜜是天然酸的，其酸碱度约为3至4.5。

但这并不意味着蜂蜜不会变质。一个很大的影响因素是“嗜渗酵母”，会引起蜂蜜酸败，人吃了可能会引起腹痛腹泻，要引起重视。

想要把蜂蜜保存好，最好把蜂蜜保存在阴凉、通风、避光的环境中。服用时一定要用干净的勺子，以免水分渗入！

另外，如果看到蜂蜜结晶或絮状物，也是正常现象。把取出的蜂蜜放入温水中，它就会恢复正常。

如果蜂蜜还能在家吃。

不要买新蜂蜜

如果您想购买以下产品:

凝胶

胶原蛋白是阿胶的主要成分，但胶原蛋白作为蛋白质的利用率很低，远不如鸡蛋肉。对缺铁性贫血不会有很大影响。

燕窝

燕窝的蛋白质含量确实很高，但是蛋白质的质量不如鸡蛋，鸡蛋可以从其他便宜的食物中大量获得。

人参

目前，学术界已认识到其缓解疲劳的作用，但其对血压和血糖的影响仍无定论。服用前需要征求医生意见，糖尿病患者不建议服用。

氨糖

“如果是从骨关节炎的角度来说，不值得推荐，但考虑到安慰剂效应和无风险，我认为买就买。”

编辑:金进

本文转载自营养师顾中一授权。如需再次转载，请联系原作者。