夏天，做饭是一件令人头疼的事情。有些人甚至懒得出去买菜。他们得花半天时间思考吃什么。其实家常菜炒菜是一个非常不错的选择。比如洋葱木耳煎蛋很受大家欢迎。特点是:辣、咸、鲜脆、鲜香可口，不仅做法简单，而且营养价值丰富。

众所周知，鸡蛋不仅含有丰富的蛋白质，还是一种用途广泛的食物，在各种家常菜炒菜中起着重要的作用。无论是炒粉还是炒菜，往往都离不开它们。洋葱木耳煎蛋也不例外。主料和配料口味不同。前者柔软可口，嫩滑油润，后者鲜嫩爽脆可口。

:鸡蛋、洋葱、盐、鸡精、黑木耳、韭菜苔、小米椒、酱油、蚝油、酱油、酱油和食用油。

：

1.首先，将两个新鲜鸡蛋放入a 空碗中，用筷子彻底搅拌，放在一边备用。另外准备一个洋葱和适量的黑木耳，有条件的话在家准备一些韭菜苔和小米椒。这些都是洋葱木耳煎蛋的常见原料。配菜越丰富，营养价值越高。

2.锅里放的食用油，油加热后，先把已经充分搅拌好的蛋液倒入，翻炒，翻炒，然后拿出来放在盘子里备用。做这道家常菜炒菜时，一定要和配菜分开炒。这两种原料的成熟度和温度不同。前者讲究油、鲜、香、软、好吃，而后者不仅需要诱人的颜色，还需要

3.在另一个锅里把油烧开。油热后，将其他配菜倒入热油中。用大火煸炒它们，直到它们破碎。先加入少量的酱油和蚝油，再倒入适量的鲜酱油和有色酱油。最后加入少许盐和鸡精调味。口味清淡的，就选最后两种调味品。

4.出锅前，提前加入炒好的鸡蛋，快速搅拌均匀，然后放在盘子里上桌。洋葱木耳煎蛋的家常菜就完成了。味道辣咸香，口感嫩脆。无论是搭配干饭还是粥，都很受大家的欢迎。它不仅简单经济，而且营养价值丰富，特别适合夏天食用。

：

1.用洋葱和木耳做煎蛋时，建议大家用火锅和冷油来操作，这样做有两个好处:一是防止粘锅，二是防止原料破碎，同时不会破坏食材的营养价值。

2.另外，调味也是非常重要的一个环节。除了盐和鸡精，少量的酱油和蚝油会让这道家常菜的炒菜味道更诱人。虽然有重口味的嫌疑，但是真的很好吃！