想尽办法让包子不软？问题是醒来，教你一个技巧来确保蓬松

馒头是我们早餐中非常常见的美食，比如猪肉馅、包子、红糖馅。各种馅料每天可以连续吃一个月。奶奶平时不喜欢吃肉包子，但是在外面买糖包子不容易。于是我学会了在家给奶奶做馒头。老年人过去过着艰苦的生活，所以他们老了喜欢吃甜的。当我第一次给奶奶做红糖馒头的时候，她眼里噙满了泪水。她不仅说我孝顺，还说这是她吃过最好吃的红糖馒头。虽然我们平时喜欢吃肉包子，不喜欢吃红糖包子，但是我们经常给奶奶做红糖包子，因为每天早上奶奶都能吃到美味的早餐。如果家里有喜欢吃红糖馅的老人，可以学着给老人做。

:红糖馒头

:面粉300克，面包改良剂5克，白糖1勺，泡打粉3克，红糖适量，水150毫升。

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1.首先我们在锅里煮清水，大概20左右，方便备用。将20℃温水倒入酵母面包改良剂糖中。发酵到原来的两倍左右，就可以感觉到蜂窝了。

2.发酵后，我们继续在案板上揉面。这样，揉好的面团更紧实，里面的空气可以排出。

3.把整个面团分成六份，用擀面杖擀圆。大概形状就像我们平时吃的饺子，这样皮肤可以稍微薄一点。把事先准备好的红糖包起来。如果红糖比较大没有融化，那就自己捣烂。

4.外面的包子形状对我来说很丑，所以我把它包成其他形状，比如三角形和圆形。只要味道对，其他什么形状都无所谓。

5.馒头不能直接煮，需要放在蒸锅里用热水醒发20分钟左右。

6.醒后20分钟，倒出之前的温水，加入冷水。用最大的火蒸馒头。蒸大约需要20分钟。

7.馒头煮好后，在锅里炖几分钟，然后揭开锅盖。把满满的红糖馅咬下去，味道真香。难怪奶奶第一次吃东西就大哭起来。

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1.倒入温水，搅拌，这样糖更容易融化。

2.必须有一个觉醒的步骤。包子吃起来比较软。之前没有被吵醒，所以包子有点硬。

3.因为馒头里面都是红糖，不用蒸太久就可以煮。

4.封馒头的时候一定要捏紧，不然红糖会跑出来。

:艾比很安静

:夏夏