北方人冬天有多舒服，作为南方人完全无法想象！在北方，户外是“天然冰箱”，没有冰箱食物也能保存得很好。虽然室内像夏天一样温暖，但在里面吃冰棍、冻梨、柿子等冷冻食品，让南方人羡慕不已。说到东北的冬天，人们不得不想到东北的冻梨，这是北方人最喜欢的水果之一。

东北冻梨，又称东北冻秋梨，是北方特有的传统食品。当地盛产的盖梨、秋骊梨、苹果梨等不同品种的梨，在室外自然冻僵。要知道，北方的冬天，零下几十度的低温，瞬间就能让新鲜的梨比石头里的冻得更硬。经过从室内到室内、室内到室外的反复操作，梨变成了颜色暗沉的“黑梨”。据北方朋友说，东北冻梨好吃又好玩。

作为一个南方男孩，我从小就没当面见过东北冻梨，更别说吃过了！为了满足我的好奇心，我决定实现我的梦想。我从网上邮寄了4斤冻梨，想着试试北方人的冬天，坐在家里吃冻梨。但拿到东北冻梨的那一刻，我的眉头就皱了。冻梨由于运输的原因，冻得皱巴巴的，软软的，关键是黑黑的，一点食欲都没有。于是我把冻梨放进冰箱，又冻了一晚上。我决定第二天吃。

我以为冻东北冻梨是它该有的样子。然而，当我准备吃的时候，我迷失了方向，盯着像石头一样硬的冻梨，不知道怎么吃。祝梨应该是直接咬着吃的吧？冻梨稍微融化后，他们凉凉地啃下梨皮。我迫不及待地想咬一口，但没想到面部表情失控了！太冷了！你怎么能吃这个？

在东北吃过冻梨的朋友们，肯定能想象到像我这样的南方小伙吃冻梨的场景，让人“怀疑人生”！估计北方人看到我这样吃冻梨会笑。后来才知道吃东北冻梨是讲究的。冻梨要先在水中解冻，这样冻梨的果皮外面自然会产生一层冰。这样浸泡，直到冻梨皮外面的冰很容易被压碎，说明里面已经冻到足够软的状态。

所以我特意让侄子示范一下，如何按照我学的方法吃冻梨！冻梨解冻后才能吃，否则根本嚼不动。解冻后，东北的冻梨变软了，就像完全成熟的柿子和桃子。用手揉搓，吃肉前先开个小口把里面的梨汁吸干。吃凉吃清爽就像吃冰沙一样！原来东北吃冻梨这么讲究，增长见识！

作为一个南方人，第一次吃东北的冻秋梨，简直是笑话。难怪北方人看了都会笑。然而，我终于学会了如何在东北吃冻梨，这是一个很大的洞察力。综上所述，在东北吃冻梨，一定要先解冻，放在水里把外皮冻住。知道这层冰很容易被压碎，就意味着冻梨已经到了可以食用的软化程度。然后吃果肉前吸梨汁，或者边吃果肉边吸梨汁。这才是打开冻梨的正确方法！