现在的绿色不单纯是“绿色”！
但是有一种东西即使是绿色的也很有吸引力，那就是
而抹茶的诞生被认为是日本？其实从中国隋唐时期就有关于抹茶的制作和食用方法的讨论！
还有，抹茶绝对不只是把茶磨成粉或者OK
来介绍一下抹茶的起源和流行吧！
抹茶的发源地
抹茶起源于中国隋唐时期。陆羽在唐代《茶经》中记载了抹茶的制作方法:将春茶的幼叶杀死，保存，焙干，用天然石磨磨成粉。
抹茶流行于宋代，当时有一个完整的寺庙抹茶，在明代淡出了人们的生活圈子。
南宋末年，抹茶被日本僧人从浙江余杭的景山寺带回日本，使抹茶在日本流行起来。
如今日本茶业制作抹茶更加精细，制作出来的抹茶粉更加独特绿色，有着不同于普通绿茶的天然甜度和海藻香气，粉质更加细腻。
由于种植方式和加工方式的差异，抹茶粉的茶多酚和咖啡碱比绿茶粉少，所以抹茶粉没有绿茶粉的苦味，含有较多的蛋白质和氨基酸，优质抹茶粉香气浓郁。
宇治抹茶
日本的Uji抹茶很有名，但Uji抹茶不是品牌，而是产自日本京都的抹茶。
于之抹茶根据用途分为加工抹茶、薄茶和浓茶。在抹茶等级中，浓茶>淡茶>抹茶进行加工。一般低档抹茶会叫“白”，高档抹茶会叫“过去”。
但这不是绝对的。比如一种叫青海白的日本抹茶，档次比林西、后溪、楚西高。
低档抹茶主要用于商业烘焙或添加到一些面条中。稍高级的产品用于制作日本甜点，高级产品用于家庭烘焙或饮用
抹茶蛋糕
如何辨别抹茶的等级？
一般可以通过以下三点来识别:
1.对比茶汤的颜色，高档抹茶的叶绿素保存效果更好，所以颜色越绿，档次越高
2.高品质抹茶手感柔软细腻
3.气味芳香宜人。苦味很轻，香气持久
摩卡粉
然后教你买抹茶的时候如何辨别真假
1.首先，于之抹茶的颜色是绿色，非常鲜艳的绿色
2.虽然低档抹茶可能略黄，但比一些家用白抹茶要亮很多
3.其次，于之抹茶的香气在味道上有海藻的味道
4.随着等级的提高，于之抹茶口中的香气变长
5.假抹茶香气短，口中几乎充满苦涩
抹茶通常用来做什么食物？
1.点茶
1.将2g抹茶放入茶碗中
2.加入60毫升温水，水温80℃左右，温度不宜过高
3.搅拌茶粉，等待它变成丰富的泡沫，然后你就可以慢慢享用了
点茶
2.抹茶千层
原材料:
鸡蛋2个，低筋面粉130克，抹茶10克，糖40克，黄油30克，纯牛奶350克，淡奶油300克，糖粉30克。
操作流程:
1.鸡蛋和糖混合，用打蛋器搅拌，然后加入面粉和抹茶，搅拌均匀
2.加入牛奶3次，充分搅拌
3.融化黄油，将搅拌好的面糊加入黄油中
4.混合后，放入冰箱半小时
5.用小火加热锅，加入面糊盖住锅底，等到饼面凸出锅外
送奶油
7.加一层馅饼和一层奶油，然后放进冰箱。吃之前可以加点抹茶粉
互叶白千层
3.拿铁抹茶
原材料:
抹茶3g，水15ml，牛奶200ml。
制造过程:
1.将抹茶放入杯中，80℃加水，拌匀
2.递牛奶
3.慢慢往杯子里加入牛奶
4.根据你的爱好制作花
抹茶拿铁
今天的分享就到这里。你觉得抹茶怎么样？
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