柠檬草是一种灌木状的草本植物，具有独特的柠檬香气和风味。它原产于亚洲和印度次大陆的热带地区。在家庭百草园种植也相对容易，是一种很漂亮的植物。

干草或新鲜柠檬草通常用于制作凉茶和其他饮料。用柠檬草做饭时，可以用新鲜、干燥或粉状的叶子。

它在许多亚洲菜系中非常受欢迎，并为汤和炖菜增添了迷人的味道。

这种草药有令人兴奋的柠檬味、草药味和甜花香，可与甜和咸的食物和饮料一起使用。有人说它的香气让人想吃水。这不是巧合，因为这两家工厂关系密切。

柠檬草与健康

在印度的一些地方，柠檬草被认为是阿育吠陀心身医学实践中的一种基本植物。它通常用于缓解感冒和充血，有人在这方面将其与生姜进行比较。有趣的是，在印度喀拉拉邦，柠檬草的名字被改成了“干姜咖啡”。

柠檬草茶

柠檬草最常见的使用方法之一通常被称为凉茶。

新鲜或干燥的草可以浸泡或煮沸制成草药浸液或汤剂。

你可以切碎新鲜的叶子或杀死的叶子。一般来说，每杯开水约1茶匙柠檬草叶是一个很好的比例。

柠檬草也是许多凉茶混合物的一种成分。它在绿茶混合物中特别受欢迎。由于它的治疗特性，它也存在于解毒茶中。

有时，你甚至可以在马萨拉的柴火和香料的混合物中找到它，尤其是那些含有大量生姜的混合物。

你也可以在家自己制作凉茶混合物。柠檬草冰茶和柠檬草姜冰茶都是不错的食谱。柠檬草茶和桃花蜜或黄瓜片一样好吃。要喝一杯舒缓的热柠檬草茶，加入姜根、薄荷或肉桂，或者两者都加。

柠檬草鸡尾酒

柠檬草在成人饮料中也很受欢迎。有很多鸡尾酒食谱可以充分发挥它的辣味。例如，Soho鸡尾酒将草药与生姜、薄荷、杜松子酒和姜汁混合。这个著名的柠檬草和生姜二重奏也可以用来创造一个惊人的龙舌兰酒。

在研究草药饮料食谱时，你还会发现柠檬香草与椰奶、胡椒、黄瓜和梨搭配得很好。享受它，无论是使用冷柠檬草茶或混合其他成分。新鲜的柠檬草茎甚至可以作为天然吸管或搅拌棒饮用。

柠檬草食品

柠檬草是一种受欢迎的烹饪原料，用于各种食品配方中。这在亚洲食物中很常见，在泰国菜中最常见。因为它富含纤维，甚至坚硬，所以最好在剁的时候剁碎。与月桂叶相似，如果使用较大的碎片，请在取出前将其取出。

柠檬草是非常好的鸡肉和海鲜调味料。试试它的食谱，比如烤柠檬草鸡、甜柠檬酱，或者美味的泰国柠檬酸橙虾。柠檬草也可以很好地搭配牛肉、猪肉或羊肉。柠檬草羊排是你不想放弃的食谱。

最著名的一道菜是汤、虾和蔬菜汤，配以椰奶、青柠檬、大蒜和红辣椒。柠檬草泰国鸡肉面也用椰奶，是一种有趣的汤。

想要更独特的东西，可以试试泰国胡萝卜汤，它包含了生姜和柠檬草的完美结合。

泰国人的另一个最爱是传统的沙爹。最正宗的做法之一是使用草基腌料，然后将串肉烤至完美，再蘸上花生酱。

柠檬香草也给调味汁增加了极好的味道。从贻贝的白葡萄酒和柠檬香草酱，到你最喜欢的海鲜或鱼的简单柠檬草姜汁，这绝对会让你的菜肴变得很棒。