板栗，又名板栗，被誉为“千果之王”。它与桃、杏、李、枣一起被称为“五果”，在国外被称为“健康食品”。属于健脾补肾、延年益寿的上等水果。
栗子含有丰富的营养物质，包括糖、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化有很好的防治作用。老年人常吃栗子，有利于对抗衰老，延年益寿。
每年秋冬，蛰伏一年的糖炒栗子店都会重新上架。每次路过都会被甜甜的香味吸引，忍不住会买一个包来缓解自己的渴望。栗子长期以来一直是市场上受欢迎的产品，用于制作糖炒栗子和栗子烧鸡。但是，大家都知道，如果上街买糖炒栗子，需要18元一磅，超市卖的生栗子才3.98元一磅。所以买生栗子回家炒是很划算的。你要小心，省钱。栗子营养丰富。煮粥炖汤的时候放点栗子一起，吃起来软软的，面条特别过瘾。但是，家里买的生栗子，剥起来很麻烦。如果直接剥，经常会伤手，尤其是里面。让我们看看！
热胀冷缩:首先我们把板栗洗干净，用刀在板栗顶部切掉一层外皮，这样可以露出内皮，及时看到果肉是否破损，及时挑出。在板栗的屁股上切一个口，然后放入冷水中加热至沸腾；水烧开后，会煮两三分钟。这个时候皮肤会变深，水会变得有点黄。把热水倒掉，小心烧着，然后用冷水冲洗一两次。栗子皮遇热膨胀，遇冷收缩，只需用手一划就能撕开。
煮沸或用盐水浸泡:栗子洗净后，用刀在中间切开一个洞；将生栗子洗净，放入器皿中，加入少许精盐，放入沸水中浸泡，盖上锅盖。活的，把生栗子放在盐水里，放在炉子上煮。5分钟后，取出栗子，趁热去掉栗子的壳和皮；这种方法可以省时省力地去除栗子皮。
电饭煲方法:板栗洗净后，切一个孔；放入电饭煲中，不排水；按下烹饪键，15分钟后，取出栗子去皮；因为这个熟了，就会熟了。所以很容易剥。颜色也不太好。
高压锅法:板栗洗净后，用刀切开一个洞；放入高压锅中，加入少许水，盖上盖子。蒸好后关小火炖十分钟。事实上，要经常摇晃高压锅，以免烫伤。一点水就够了。十分钟后打开搅拌几下，大嘴栗子就炸了。用勺子把栗子一个个取出来，放在盘子里。可以直接快速去壳去皮。全部去掉后，可以等着吃。
微波炉法:栗子用刀切一个小洞；记得两边切，不要什么都切，两个交叉要对称，这样用微波炉加热会裂开。放在碗里，盖上盖子；放入微波炉3分钟，3分钟后听到刺痛时取出。拿出来的时候一定要戴上微波炉手套，不然会很热。把桌上的栗子稍微凉一点，然后用手剥开，就可以轻松吃到热栗子了。微波炉做的颜色相当漂亮。
冰箱冷冻法:将栗子放入保鲜膜中，放入冰箱中两小时，使壳和肉分离。这样，板栗衣服很快就被剥掉了，板栗肉也就完整了。
阳光暴晒法:有时候我们买的板栗水分充足，吃的时候很难剥掉皮。把要吃的生栗子放在太阳下晒一天。这时候栗子皮很容易剥，因为水干了栗子壳会裂开。皮肤自然容易脱落。然而，要储存的栗子不能干燥，因为干燥的栗子不能长时间储存。
我知道怎么剥栗子。让我们跟随边肖一起了解如何保存生栗子。
一种冰箱保存生板栗的方法
1.冷藏保存:购买后，生板栗可直接存放在冰箱冷藏室。贮藏前，最好将新鲜板栗的外壳和内膜衣全部去掉，得到板栗果肉，放入可密封的保鲜袋中，封住口，然后放入冰箱冷藏室，这样可以保存几个月而不变质。可以多买一些栗子，价格便宜的时候储存起来，这样就可以在不是季节的时候吃到好吃的栗子了。
冷冻保存:新鲜板栗放在家里的冰箱里保存，也可以放在冰箱里保存。在再次储存之前，需要将新鲜板栗的外壳去掉，让果肉在里面，用保鲜膜密封，直接放在冰箱的冷冻室里，这样生板栗可以保存一年不变质，人们拿出来吃的时候会觉得还是新鲜的。
板栗湿沙混贮:将板栗与比贮存板栗重2 ~ 3倍的中粗砂混合，堆放在通风的地方。砂的含水量为8 ~ 10%，堆高不超过50厘米。板栗要经常翻面加湿，使板栗含水量均匀。
塑料袋储存方法:将板栗放入塑料袋中，放在通风良好、温度稳定的地下室。当温度高于10℃时，塑料袋口应打开；当温度低于10℃时，保持塑料袋密封。一开始每7-10天翻一次。一个月后，可以适当减少转弯次数。
坛内混合存放法:选取饱满的栗子，用湿的细黄沙混合后放入坛内。祭坛的底部和入口处可以放更多的黄沙。坛口用稻草堵住，口倒过来。容器的直径不应太大。存放一段时间后，倒出检查，挑出嫩黑的栗子。
自然风干法:将冬天要存放的板栗浸泡在冷水桶中，在水中浸泡7~10天，然后捞出，放入竹篮中，挂在通风的地方，让其自然风干。浸泡前，将板栗的所有病、虫、伤全部清除，摊放1~2天，蒸发水分，当鲜果重量减轻10%左右时，按上述方法收集。在西藏存放一个月后是危险时期。
锯末混合存放:用相当于存放板栗重量20%的锯末，加水使其含水量达到40 ~ 50%，然后与板栗混合堆放。也可以装在木箱或口袋里。
注:虽然以上方法可以使板栗保鲜一定时间，但不同方法的保鲜时间不同；不要保存太久，因为没有方法是万能的。
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