明天是农历二月初二，很多人都要在这天理发。龙抬头的那一天被称为“刮水龙头”，这预示着一年的良好开端。民间有一种说法，二月二龙抬头，与龙同食，触摸龙神是一种习俗。为了纳吉，二月初二吃的食物取了与“龙”有关的名字，好吃又好吃，寓意好运。
小时候，每年2月2日，我家一日三餐都吃与“龙”有关的传统食物。这些食物主要是面食，今天就和大家分享四种。
饺子有些形状像元宝，有些像耳朵。吃饺子叫“吃龙耳”。
所需成分:
面粉500克、鲜虾300克、韭菜400克、木耳约10朵、鸡蛋2个、盐4克、酱油适量、食用油适量
练习:
1.面粉和水被加入到面团中。静置20分钟。
2.虾皮去皮，去掉虾线，倒入适量料酒腌制一会儿，然后将虾皮去皮，切成小块。
3.毛木耳切碎备用。韭菜洗净，切成小块。
4.不粘锅放油，倒入蛋液，用筷子搅拌，鸡蛋打成块。
5.将虾、韭菜、木耳、鸡蛋切碎，放在一起，加入2克盐和2汤匙酱油，拌匀。加入适量食用油拌匀。食用油可以防止韭菜产生过多的汤汁。
6.案板上撒点面粉，切下三分之一的面团，搓成直径约2厘米的长条。
7.切成小剂量。然后压平每一小剂。将每种材料卷成饺子皮。包入饺子馅，煮熟。
吃炸油饼叫“吃龙胆草”，金黄的炸油饼叫龙胆草。
所需成分:
面粉200克，红糖适量，开水适量，油适量
练习:
1.面粉中加入开水，边倒边搅拌，使其呈絮状。
2.揉面，静置10分钟。不要把面团做得太硬。
3.红糖中加入一些面粉，搅拌均匀。出锅后防止糖烫伤嘴巴。
4.把面团分成小块。压扁后，加入糖馅。包起来，轻轻按压。
5.锅里放适量的油。油温60%到70%热的时候，筷子周围有气泡的时候可以放入油温中。把它们放在蛋糕坯里，煎到中间鼓起来。两面是金色的，可以捞出来。
吃一碗“龙须面”才能找到好工作，吃面也叫“龙须面”。
所需成分:
2个去皮的西红柿，1小捆龙须面，2克盐，适量葱花，适量水，1个鸡蛋
练习:
1.西红柿去皮切成小块，可以避免番茄汁流失。
2.锅中放入适量的油，炒一下葱花，炒一下西红柿。
3.加入2克盐，翻炒，不断用铲子把西红柿切好压好。先加盐，然后用铲子切开按压，让西红柿尽快变软变汁。
4.加入适量的水，煮沸。加入龙须面，煮两分钟至面软熟。
5.将鸡蛋打成蛋液，均匀地撒在汤中形成蛋花，关火。
吃春饼叫“吃龙林”。一个春饼就像一片龙林，可以卷出很多有韧性的菜。
所需成分:
面粉300克、酵母3克、土豆1个、胡萝卜1根、韭菜1根、盐2克、鸡蛋2个、食用油适量
练习:
1.提前住一晚。面粉中加入酵母，用温水混合，做成光滑的面团，不要太硬。
2.土豆去皮切丝，胡萝卜去皮切丝，韭菜洗净切段。鸡蛋打成蛋液。
3.锅中放入适量的食用油，翻炒葱花，加入胡萝卜丝和土豆丝，加盐搅拌均匀。加入韭菜搅拌均匀。另外，将鸡蛋再次铺在锅里，翻炒。
4.取出发酵好的面团，分成小剂量。
5.取少量，卷成薄饼。
6.不要在锅里放油。把卷好的蛋糕放入锅中，烤至鼓起来翻面。
所需成分:
大米、小米、西蓝花、虾、盐
练习:
1.我用刚煮好的米饭。如果有剩饭，我也可以直接用。准备小米和大米，洗干净，放入电饭煲中，用适量的水蒸熟。
2.利用蒸米饭的时间准备其他食材。将西兰花掰成小块，清洗干净，放入沸水中煮3分钟左右。取出放入冷水中冷却。过凉后，蓝色的花会更绿。
3.冷却后的西蓝花剁成小块，虾仁用温水解冻，切成小块。把米饭拿出来端上来。
4.锅中放入适量油，炒葱花，炒西蓝花。
5.虾仁炒至变色成熟，加盐调味。
6.避免小火翻锅，倒入米饭翻炒均匀。因为炒西蓝花的时候会有一些汤汁，炒饭会很适合，不会太干。
