现在很多人把烧饼和火混为一谈。

文化名人赵航在《老美食家续写》一书中的文章《烧饼与火》中说:北京人对烧饼和火有明确的区分，就是脸上有芝麻的叫烧饼，没有芝麻的叫火。

有句老话叫“烧饼来自山东”；接下来我们来看看山东最有名的28种烧饼。

淄博芝麻饼

1.周村芝麻饼

博平马蹄烧饼是茌平县博平镇的特产。当地人称之为博平烧饼或吊炉烧饼。

博平芝麻饼色泽金黄，外酥内嫩，口感香甜，风格独特；因形似马蹄，故得名“马蹄烧饼”。

德州芝麻饼

12.方丝芝麻饼

禹城市方寺镇脆皮烧饼色香味诱人，外酥内嫩，五味浓郁，令人回味无穷，深受喜爱。

莱芜烧饼在山东随处可见。在莱芜，大高庄村的张家烧饼特别有名。

莱芜烧饼呈椭圆形，放在类似抽屉空的炉子里烘烤。外焦嫩、薄、脆。上层撒细芝麻，有大空心，下层软脆。

莱芜烧饼出锅最好吃。它很脆，有盐和胡椒的味道。

临沂芝麻饼

21.衡山大芝麻饼

22.沂水柴山芝麻饼

23.扎庄马蹄糕

多庄马蹄烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤烤

泰安芝麻饼

24、鼓烧饼

鼓腔芝麻饼是肥城市边原镇的名菜。它的外表呈圆形，青铜色，薄如蛋壳，两面鼓鼓的，表面涂有糖浆和黑芝麻；它吃起来又香又脆，香甜可口。

25.樊珍芝麻饼

樊镇烧饼又称许继烧饼，外酥内软，层次分明。口感酥脆，回味悠长。

26.东平芝麻饼

潍坊芝麻饼

27.潍城芝麻饼

潍坊芝麻饼出炉有两层:表层覆盖芝麻，鼓鼓的，酥香的；底层平坦易碎。时间短了，烧饼变软了，可以采用“烧饼卷油条”的吃法。

28.正木芝麻饼

正木烧饼最大的特点就是将两个半球形的烧饼组合成一个球出售，有着美与美相结合，成对配对的美好寓意。

各位，国庆期间有机会来山东，千万不要错过山东烧饼！