我还记得小时候，每次雷雨过后，我都会吵着要爸妈带我去山上挖野蘑菇，边挖边唱采蘑菇的歌。对于那个时代的人来说，野生蘑菇是一种非常美味的食物。只需炒点猪油，然后炖汤，就很好吃了。

如今，野生蘑菇已经成为市场上非常受欢迎的食物，而且它的价格也非常昂贵。所以很多农民朋友在山里挖到野生蘑菇后都不愿意吃，而是拿去卖。

野生菌很好吃，但是有毒的很多。如果你不了解它们，就不要挖它们吃。下面，笔者将与大家分享一种生长在粪堆上的“馒头”。很多人觉得它有毒，却不知道30元很好吃。

过去，许多农村家庭会养一两头牛来耕地。每次牛拉粪，大人都会把牛粪堆在附近的草地上，等牛粪干了，再拿回去，用柴火烧了。

我记得父亲曾经告诉我把田边铲回去。走到田边后，发现牛粪堆上长了几个像馒头一样的东西。我问爸爸，才知道这东西是一种叫牛粪菇的野生菌类。当我们当地很多人认为这种牛粪蘑菇有毒，不能吃的时候，所以他们以前看到它的时候就铲了它。

那么这个牛粪蘑菇真的有毒吗？你真的吃不下吗？

牛粪菇学名为“马博”，是担子菌亚门马勃科真菌的总称。它在中国分布很广，几乎遍布全国，春夏秋三季雨后都会生长。马波喜欢在沙壤土、腐朽的树木、落叶、粪草等地生长。尤其是在浇有马粪、牛粪、猪粪的粪草堆上最为常见。因此，马勃也有“牛粪菇”、“马粪袋”、“猪粪菌”、“牛粪菌”、“牛粪袋”等俗名。

也是因为民间流行的河豚名称比较难听，生长环境与其他野生菌相比比较特殊，所以长期以来人们都认为它有毒。其实有些泡芙是可以食用的，现在已经成为人们喜爱的美味，而且市场上的价格也不便宜，一般都在30元一斤以上。

那么哪些泡芙可以吃呢？又怎么吃呢？

马勃是担子菌亚门马勃科真菌的总称，其下有许多种。现在经常吃的有马勃、梨形马勃、唐古特白刺、果角马勃等。食用河豚时，应选择其幼嫩、白色的子实体食用，食用前将其切成两半，以免因食用与其外形相似的未成熟伞状毒菌而中毒。

马波的吃法有很多，比如炒菜或者炖汤，但是炖汤是笔者亲自吃过之后觉得最美味的。

如今，由于它的味道好，营养价值丰富，也受到市场上人们的喜爱，现在已经实现了人工种植，所以很多农民朋友都开始种植它。

以后在野外的粪堆上看到这种白色的“馒头”，别人又觉得有毒，可以摘下来洗一洗再吃。当然采摘的时候要认清楚，毕竟还是有几个河豚有毒的。

亲爱的朋友们，你们挖过牛粪和蘑菇吗？欢迎留言，说说你的感受！