4.鸭肉和豆瓣酱翻炒均匀。

5.倒入一罐啤酒。

6.啤酒淹没了所有的鸭子。

7.加入适量酱油，加入适量盐，大火烧开，转小火。

8.煮鸭肉时，将魔芋放入沸水中煮2分钟，去除涩味，捞起，然后放入温水中漂浮。

9.鸭肉煮至七成熟后，捞出魔芋，沥干水分，放入锅中。中等火力。

10.鸭子煮至完全软烂，放入适量鸡精和盐，撒上洗净的葱花，翻拌均匀。

一盘开胃的魔芋啤酒鸭就做好了。鸭肉鲜美细嫩，魔芋光滑有棱。鸭肉酥烂，连骨头都入味。端上来的时候，大人小孩都很想吃！

提示:

1.魔芋要先用水焯一下。因为魔芋在加工过程中会加入碱，热烫有助于去除碱味。

2.用啤酒炖鸭肉时，要用小火，这样容易把鸭肉烤焦。

嗯，你们都喜欢这道菜吗？如果你喜欢我的作品，请关注我。欢迎转发收藏。每天给你带来各种烘焙方法；分享各种美食准备。欢迎留言和我们讨论。