1.大豆主要指大豆，但也含有黑豆和青豆。软胶囊大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质含量是猪肉的2倍，鸡蛋的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。

2.大豆蛋白的氨基酸组成与动物蛋白相似，氨基酸接近人体所需比例，易于消化吸收。如果大豆和肉、蛋一起吃，其营养可以和鸡蛋、牛奶相比，甚至超过鸡蛋、牛奶。

大豆不仅指大豆，还包括黑豆和青豆。大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质含量比猪肉高2倍，比鸡蛋高2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白的氨基酸组成与动物蛋白相似，氨基酸接近人体所需比例，易于消化吸收。

如果大豆和肉、蛋一起吃，其营养可以和鸡蛋、牛奶相比，甚至超过鸡蛋、牛奶。

大豆脂肪还具有很高的营养价值，其中含有许多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且，大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆是动脉硬化患者的理想营养素。