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1.小龙虾:又称克氏原螯虾、红小龙虾和淡水小龙虾。像虾一样，外壳坚硬。

2.今天老刘就来分享一下“蒜泥小龙虾”的做法。喜欢的朋友可以先收藏起来，有空自己试试。

3.让我们开始介绍我们需要的配料:

小龙虾、青椒、小米辣、白糖、酱油、酱油、料酒、酱油、大蒜

4.首先用刷子将龙虾的尾部清洗干净，去掉虾线，切掉钳子，剥掉虾头的外壳，把里面的鳃切掉，沿着尾部切一刀，把黄色的虾留在头部备用。然后用清水清洗处理过的龙虾，沥干水分

5.青椒切丝，小米辣成椒圈。大蒜种子放入手动料理机中捣碎成蒜备用。热锅倒油，放入蒜末，倒入处理好的龙虾尾翻炒。加入两勺酱油、酱油、料酒、酱油、两勺白糖和一勺盐翻炒

6.将冷水加到材料上，盖上锅盖，用大火煮沸，用中低火煨15分钟。到时候，轻轻地把龙虾黄放进去，盖上锅盖，再烧五分钟

7.到时候加入青椒和小米辣，盖上盖子焖两分钟，就可以出锅装好吃了

8.小龙虾蛋白质含量高，肉质柔软易消化。对于身体虚弱、病后需要调理的人来说，是极好的食物