说到粤菜，种类数不胜数，大部分人都熟悉这两种类型——广府菜和潮汕菜。

曾经的美食岛，如今的美食之都

“潮态，南有海，北有山”，潮汕，古称潮州，主要指潮汕揭阳三兄弟。

潮汕人天生就有很强的宗族意识，至今保留着传统文化和饮食习惯，在会吃、会吃、爱吃的广东人中独树一帜。

还有红肉饭，就是薄壳的肉。它与酱油和粥一起食用，或用于烹饪。都很好~

卤水没有固定的配方，每个卤水店的卤水味道都不一样，有甜的，有咸的，但不管好吃不好吃，顾客都可以用一碗白米糊给你尝一尝。

#潮汕米卷#

潮汕米粉起源于广式米粉，盛行于潮汕地区。虽然是分支，但也主导着一方。

与广式相比，潮汕米卷的面团没有那么讲究，但馅料和配料很多。潮汕米卷通常直接在面团中加入鸡蛋等材料，再搭配各种秘制卤汁，必不可少！

最重要的是，潮汕饭团也分了很多派系。

普宁米卷

普宁米卷的特点是酱料很多，颜色浓而淡。它使用一个可以盛汤的盘子。吃的时候可以直接用勺子盛上来，舀着喝汤。米卷的外皮也是柔韧有弹性的。

潮州米粉卷

潮州米粉卷是最容易辨认的。上面盖着黏糊糊的花生酱和芝麻酱，又香又香。它的面团比汕头的更厚更硬。除了常见的食材，他们中的一些也有白菜或卷心菜。

汕头米粉卷

汕头的米卷皮应该是潮汕米卷中最薄的，这与汕头人偏爱薄而滑的米卷皮，汕头的蘸酱是酱油有关。

澄海米卷

澄海的米卷也是汕头的，但是它的米卷也有自己的颜色。澄海米卷喜欢放豆芽在里面，撒在上面的腌菜一定要用油炒，味道更香！

朝阳米卷

朝阳米卷的酱料很多，酱料味道清淡。酱汁中最常见的菜是蔡颖菜和豆瓣菜，还有香肠和蘑菇等配菜。

饶平米卷

潮汕的米卷大部分在盘子上是弯的，而饶平的米卷是直的，最有特色的是有甜咸的酱料。

揭阳米粉卷

揭阳米卷习惯放卤汁，很多米卷店都卖炖汤，吃米卷炖汤，这也是揭阳米卷的特色之一。

#潮汕美食#

一旦到了潮汕地区，你会觉得每天都吃各种叫“三”的小吃，重点是每天不要太重！

其实在潮汕，所有的食物都是用米粉、面粉、土豆粉等做成的。都叫“三”。

老鼠曲果

取天然小胡子，煮成汤，加入猪油和糯米粉做成面皮，用馅料包裹，使其咸甜随意，印上圆形或桃形的印痕，放在鲜竹叶或香蕉叶上，入锅蒸熟。

来源:瓜耶

红桃蛋糕

因桃果的形状而得名，桃果象征长寿，所以制作桃果体现了祈求生命的愿望。

盐水。

造型小巧玲珑，像一个盛着酱料的小盘，中间夹着潮州特色的腌菜，还加了一点辣椒酱。色泽洁白如豆腐，口感滑嫩，突出了腌菜咸香的味道。这是一种受欢迎的民间小吃。

五米子。

以前的馅料主要是韭菜，所以也叫韭菜饼。但是随着人们生活水平的提高，对食物口味的要求也变高了，现在的糯米糕口味变得非常丰富。

鲎

虽然价值不高，但是很好吃。是汕头市潮阳区绵城特有的传统小吃。

甜糯米

智果

资料来源:宽角头

蒲再清

乒乓球三

竹笋

胶囊

潮州甘铜国

菜头果

来源:剩余服务

#潮汕小吃#

果汁

潮州街上到处都是卖酱的小吃摊，淋着浅棕色的红烧猪肠、红烧肉、红烧鸡蛋、豆腐干或菜尾等。这是调味汁。酱汁要趁热吃，很爽口。越吃越好吃。

糯米猪肠

糯米猪肉肠是潮汕地区的传统民间小吃。将糯米、猪肉、香菇、虾仁、莲子等辅料混合，放入洗好的猪肉肠中，两头用纱线扎好，放下水锅中煮熟，然后捞出切成小块，再蘸上。

双熟汤圆

潮汕“双熟”饺子有独特的馅料，半咸半甜。咸味馅料主要有咸蛋、虾皮、香菇、腊肠、腊翅、莲子、栗子、南胸脯肉；甜馅主要是水晶馅、黑豆沙馅或红豆沙馅和甜糯米。

菜头丸

菜头丸是一种传统的潮汕小吃，它是由萝卜切碎，加入米粉和一些馅料制成的。

潮汕鱼丸

潮汕鱼丸是广东潮汕地区的一种特色传统小吃。它的制作方法是将海鱼的头和骨头去掉，拍鱼使之变质，加入调味料做成丸子。鱼丸可以用来煮汤和烹饪。

潮汕鱼胶

潮汕鱼饺，好吃又好吃，剁成肉末，拌肉丁、虾仁、梅子为馅，擀成饺子皮馅的饺子。

健米丸汤

健米丸其实是面，但是外形锋利，每一颗都有两个个性的锋利点。早餐和午餐在潮汕地区非常受欢迎。

Shomi

防沙芋头

鸭妈妈麻花

春饼

朱教权

凤凰豆腐干

腐乳蛋糕

沙茶青

牛杂汤

猪头宗

潮汕美食

这真的意味着你不能在三天三夜内完成它。有时间一定要去潮汕，吃那里的美食，生活不会留下遗憾！