说起米三刀,相信大家都很熟悉,也吃过。作为土生土长的山东人,小时候没少吃这种蜜刀。我们这里不叫它米桑道。我们称之为米希。就像它的名字一样,它尝起来很甜,特别软和甜。
如果你想吃蜂蜜,你不必出去买。你可以在家做。做法和材料也很常见。今天分享一下你制作三把蜜刀的做法。按照这个方法,确保它是甜的,软的,美味的。学会不要出去买。让我们看看。如果你想吃蜂蜜,你不必买。我会教你详细的公式和方法。又甜又软又好吃。
配料:糕点:面粉350克,麦芽糖150克,油30克,小苏打3克,水90克。油皮:面粉35g,白芝麻25g,油7g,水20g。糖浆:清水50克,白糖150克,麦芽糖200克。
练习步骤:
第一步:在350克面粉中加入3克小苏打,加入30克食用油和150克麦芽糖,先搅拌均匀,然后加入90克清水,边倒边搅拌,搅拌成无干粉的面絮,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发15分钟,糕点就做好了。
第二步:再次做糕点。在35克面粉中加入25克白芝麻和7克油,先搅拌均匀,然后加入20克水,搅拌成面粉面团,揉成面团,醒发15分钟,油皮就做好了。
第三步:面团完全醒发后,将油皮擀成长方形薄片,然后将油酥面团擀成同样大小的厚面片,刷上一层水,然后将擀好的油酥放在上面,轻轻按压,翻面,撒上一些白芝麻,用擀面杖再次擀开,然后切成8毫米左右厚,再切成2厘米左右宽
第四步:锅里的油烧开,加入小方块,用小火慢慢煎至完全浮起。油可以用金色的表面取出。
第五步:锅中倒入清水50克,白糖150克,麦芽糖200克。不要一直搅拌,防止沙子上升。只需用小火煮至沸腾起泡即可。将炒好的蜜刀倒入糖浆中,快速搅拌均匀,使蜜刀均匀裹上糖浆,然后取出放凉。