腐竹又称豆皮，是一种传统的豆类食品，具有浓郁的豆香味，吃起来清香爽口，比荤菜更美味。而且腐竹营养价值高，深受人们喜爱。腐竹一年四季都可以吃，已经成为人们餐桌上常见的一道菜。

腐竹的烹饪方法有很多，可以做成沙拉、腐竹炒肉片等。这些做法很好。但是现在市场上买的腐竹都是晒干的，可以让腐竹存放的时间更长，方便运输。炒腐竹之前，一定要提前泡一下，不然炒不了。

其实泡腐竹也是一门技术。很多人泡腐竹，外软内硬。所以浸泡腐竹会直接影响腐竹的口感。那么如何泡腐竹呢？让我们看看。首先要准备一个盆，把腐竹掰成小块。

放在温水中，切记不要是冷水，用温水，冷水很难浸泡。然后加入少许盐，可以加快腐竹的起泡速度，使腐竹变得坚韧。众所周知，腐竹很轻，所以它会漂浮在水中，所以有必要用盘子把它们压下来。

这样泡出来的腐竹不会混在一起，很坚韧。所以泡腐竹的时候可以加一点盐，这样可以防止腐竹生长。然后将辣椒放入油锅中翻炒，将腐竹一起翻炒，再加入调味料，就会炒出一道简单美味的腐竹。

要想炒出来的腐竹好吃，首先要把腐竹泡一下，这样炒出来的腐竹味道会更好。一般怎么泡腐竹？