有传言说，吃虾、蟹等海鲜，同时喝维生素C饮料或维生素C水果，会引起中毒。

原因是海鲜中含有大量的“五价砷化合物”，可以通过维生素C转化为剧毒的三价砷，也就是砷。砒霜是一种古老的杀人武器，无数英雄死于此。

那么维生素c真的和海鲜有冲突吗？真的是这样吗？

事实上，大部分海鲜都含有稳定的有机砷，还有极少量的无机砷。我国鱼类砷含量标准为0.1 mg/kg，而摄入100~200 mg的砷是致命的。也就是说，即使吃10公斤合格的海鲜，补充足够的维生素C，也不会中毒。

当然，有些海鲜的砷含量特别高。比如污染水域的虾、小龙虾、贻贝、牡蛎都是“富砷”的，所以食用时使用维生素C是非常危险的。食用海鲜后最好不要服用维生素C丸等高浓度维生素C，以免发生过敏反应和腹泻。

在现实生活中，西餐里吃海鲜配柠檬汁是安全的。

我在新加坡吃了“生蚝+柠檬汁”、香辣螃蟹和水果，味道鲜美，没有任何不适。

从保健的意义上来说，老年人，尤其是女性，应该多吃海鲜，最好100克一周两三次。海鲜中的不饱和脂肪酸可以降低血液中的低密度胆固醇，抗凝血，从而降低老年人患冠心病、高血压和中风的风险。海鲜含有人体不可缺少的二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸等不饱和脂肪酸。EPA和DHA能抑制高血压、心肌梗塞和动脉硬化。

科学有效地吃海鲜可以帮助你的健康。此外，像新冠肺炎这样的传染病会坚持生吃海鲜，所以尽量煮海鲜来预防感染。