清水竹烧茄子肉末香菇蒜

配料:肉末、茄子、香菇、大蒜、淀粉、洋葱、油、盐、料酒、酱油、蚝油。

练习步骤:

1、用刀将茄子纵向分成两部分。

第二步:将茄子均匀标记，放在铺有锡纸的烤盘上。这样做的好处是容易成熟和品尝。茄子皮不要抓得太深。

第三步:在茄子表面均匀刷一层食用油，第一次放入烤箱烘烤，中层165℃烤15分钟。具体的温度和时间要根据茄子和烤箱的大小适当调整。用筷子扎一下，感觉茄子软了。

第四步:烤茄子时准备肉末。肉末加入盐、料酒、酱油、淀粉拌匀，腌制10分钟；蘑菇浸泡后，切成粉末。将蒜瓣压平，切成蒜末。

第五步:锅里的油烧热，肉末翻炒变色。

第六步:加入香菇翻炒。

第七步:加入大蒜，用酱油煮，用蚝油炒。

第八步，肉炒熟放凉备用。

第九步:第一次烤茄子，把炒好的肉酿在茄子上。

第十步:165度再次放入烤箱5分钟。

第十一步:趁热撒上葱花。

美食世界的淡水和淡竹作品。

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