明天是农历正月十五。这几天，从早到晚吃大鱼大肉已经填饱了我的肠胃，总想吃清淡的饭菜。非常时期，我赶紧去楼下菜市场，看到了鲜嫩的生菜。5块钱买了两个，酥脆宜人，真的很划算。回到家，我迫不及待地剥了生菜，切成细丝，拌了一大锅，满足我的渴望。然后看到生菜叶子要扔掉，就有点舍不得了。记得专家说莴笋叶的营养价值比莴笋茎高。如果丢弃了，真的是浪费。生菜富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养元素。这些物质都是人体必需的，所以适量食用对我们的健康有帮助。我可以用它做美味的蔬菜蛋糕，提升它的营养。今天，我将与大家分享如何制作这种莴苣叶蛋糕。

所需食材:莴笋叶300克、中筋面粉600克、食用盐、食用油。

生产步骤

1.莴苣叶洗净，用淡盐水浸泡5分钟。锅中烧开水，放入莴笋叶，焯一下，去掉草酸。

2.将焯好的莴笋叶冷却至常温，取软烂的叶子，用刀切成细碎的菜泥放入碗中备用，另一部分用刀切成段，放入料理机中捣成糊状倒出备用。

3.取两大碗，每碗300克面粉，加一些食用盐增加面筋。一个是用生菜糊做的，另一个是用生菜糊做的。做面团时，生菜糊要少量多次加入，否则硬度难以掌握。等到搅拌成大面团，再揉成软面团，表面刷上食用油锁住水分，盖上10分钟。

4.将蒸好的面团放在案板上，揉搓排气，然后揉成长条，切成大小均匀的小面。然后取一个小面，向内翻揉，排列成小笼包的形状。接下来准备一个大盘子，在盘底刷上食用油，然后把揉好的小面全部放入盘中，在每个面的表面刷上食用油，盖上保鲜膜松弛20分钟。

5.案板上放点食用油防止粘，然后拿出两根面条用手压平，再把两根面条重叠在一起，用擀面杖轻轻擀成薄饼。注意前后，卷成0.5厘米左右的厚度。卷的时候要根据家里锅的大小来卷。蛋糕坯不要卷得比锅还大。

6.电饼铛预热后，直接放入锅中盖上锅盖炸制，不用刷食用油。

7.翻转1分钟后翻面。这时，你可以看到底部已经呈现出金色的图案。当两面都是金黄色时，蛋糕可以煮出来，中间有轻微的凸起。烘烤大约需要3分钟。

8.趁热把蛋糕一分为二。两块蛋糕3分钟就能烤好。我做了两种菜饼，一种可以看到蔬菜的纹路，另一种全是绿色的。这两种蛋糕颜色是绿色的，外观是金色的，非常漂亮，让人有一种特别想吃的胃口。

9.我煎了一道配菜，有土豆、胡萝卜和青椒。我吃的时候，把它放在桌子上，从底部卷起来吃。这种蛋糕营养丰富，味道鲜美，饱腹后也不会发胖！

我很漂亮，永远不会退休。我喜欢这种用莴苣叶做的美食，记得收藏关注。欢迎在下面的留言区分享你对这款食物的建议。