夏天天气炎热容易导致食欲不好，所以有些人会选择吃一碗凉拌米粉，这样很开胃。

最近真理菌在网上看到很多“养生”“母婴”都在说冷米粉是凉性食物，会影响身体正常的分泌和代谢，导致皮肤恶化。还有一种说法是冷面没有营养价值，属于生冷辛辣食物，孕妇不能吃。

那么事情的真相是什么呢？我们先来看看什么是凉拌米粉

凉皮起源于陕西关中地区，分为米面和小麦面两大类，其中以米面最为流行。因原料、制作方法、地域不同，有热米皮、擀皮、烙皮、制皮。味道有辣、酸甜、辣等等。凉皮历史悠久，据说起源于秦始皇时期，距今已有2000多年的历史。

也就是说，冷面的主要原料是大米或小麦。南方人爱吃米饭，北方人爱吃面条。米粉是我们生活中的主食。《本草纲目》中说，大米可以健脾，小麦可以养心。大米和小麦都是甜而平的食物，所以用大米和小麦做的冷面也是甜而平的食物。

食物的温度不会改变食物本身的性质。更别说凉拌米粉可以冷吃也可以热吃，制作过程中还可以蒸。又冷又冷是一派胡言。

至于辣刺激，那就更是罪过了。凉拌米粉没有刺激的味道。调料和配菜都是可以根据个人情况和喜好添加和调整的东西。不能吃辣的，就不加辣椒。如果你喜欢大麻，你可以加胡椒。

所以，如果你想吃冷米粉，尽管吃吧。