鸡蛋营养丰富，能软化面制品，所以蛋饼成了最受欢迎的早餐煎饼。蛋饼可以做出很多花样，你可以学习几种制作整套蛋饼的方法。

第一，米饭鸡蛋饼

米饭煮多了，第二天总会有一点剩菜剩饭没有浪费，就变成了又脆又好吃的蛋饼。鸡蛋打散后和米饭混合，加入少许盐和酱油调味，加入面粉增加粘性，或者根据自己的口味加入切碎的青菜，搅拌均匀后放入锅中炒成小圆饼。

二、土豆丝太阳饼

土豆丝做起来营养丰富，味道鲜美。把土豆刮成细丝，里面含有大量的淀粉。加入调味粉和葱花，搅拌均匀，在热锅里放出一个中间雕有/

第三，蔬菜和鸡蛋汉堡

营养均衡的菜饼加了鸡蛋后变得更香了，连小孩子都不会拒绝。黄瓜、胡萝卜和培根切成小块。打入鸡蛋，倒入一些到纸杯蛋糕模具中，放入烤箱15分钟。软蛋厚饼做好了，或者可以夹在汉堡里。

第四，菠菜鸡蛋饼

菠菜洗净后，放入锅中焯水去草酸。取出挤出多余的水分，切成小块。鸡蛋中加入面粉，在菠菜中搅拌均匀。倒入锅中，两面烤熟。把它们切成小块。黄绿色的蛋饼让人更有食欲。

第五，豆腐蛋饼

豆腐也有很高的蛋白质，油炸后又香又软。将豆腐、鸡蛋、蔬菜搅拌均匀，挖一勺，放入电饼铛中按压，加热至两面微黄，出锅时撒上一把香气浓郁的芝麻。

蛋饼的种类太多了，每天都能吃到不同的口味。给女性补充钙质，一杯牛奶既营养又健康。