现在我知道保存红薯是如此简单。养一年就不会发芽，也不怕涨价。红薯是日常生活中比较长的粗粮之一，基本上一年四季都可以吃。然而，秋冬是红薯大量上市的季节。这个季节红薯价格实惠，所以很多人喜欢一次性多买，带回家长期保存，不用担心以后红薯涨价。红薯淀粉含量高，口感糯。很多人爱吃红薯，尤其是现在天冷了，大街小巷烤红薯香。冷天吃一个热的是不够的。红薯便宜，买多了怎么储存很关键。如果红薯保存不好，容易发芽、变质、腐烂。温度高的时候，容易发芽。天冷的时候，红薯会有一个硬核。如果环境潮湿，红薯容易变质。

过去农村储存的红薯总是放在地窖里，因为里面的温度和湿度都比较合适，红薯储存一年也不会损坏或者发芽。在其他地区，红薯被埋在干燥的沙土中保存。这两种方法适合农民种植产量相对较大的红薯。现在我们没有这样的条件。平时买的时候，我们可以用更低的价格买更多的。我们选择一种简单、方便、易操作的方法放在家里保存，腌制好的红薯可以保存一年不变质。保存红薯时，直接放在地上是不对的。我教你三个土法，一年后很新鲜。让我们来看看详细的做法。

购买红薯的小贴士:

买红薯的时候，建议选择沙质红薯，表面风干，摸起来有干燥和沙质的感觉。此外，我们应该选择两个中间又长又圆的“男性红薯”。整圆的一个就是“女红薯”，红薯的价格、口感、形状根据品种不同自然也不同。所以我们选择表面没有黑洞、虫洞、表皮破损的红薯。如果表皮严重受损，需要尽快食用，难以保存。尽量选择一些大小比较均匀的红薯购买，这样蒸的时候更容易熟，一次就熟了。

第一种方法:用卫生纸包裹红薯

原理是卫生纸是干的，可以吸收空空气中的水分，防止空空气中的水分影响红薯，在一定程度上保持红薯的新鲜度。

拿两张卫生纸，把红薯包起来。

把红薯包的尽量紧，不要让红薯皮直接暴露在空气体中。

对于卫生纸包裹的红薯，我们将红薯包裹在干净的塑料袋或保鲜袋中，排出里面的空气体，绑在封条上，存放在通风阴凉干燥的地方。可以穿很久，不容易破。

第二种方法:用保鲜膜包裹

原理是:冰箱保存红薯的方法，用保鲜膜包裹红薯可以防止红薯水分蒸发，冰箱内的环境相对干燥。包裹保鲜膜可以减少红薯的水分蒸发，更长时间保持红薯的新鲜度。

撕下一张保鲜膜，用保鲜膜把红薯包起来。

把红薯包得尽可能紧，把里面的空气排尽。

所有需要保存的红薯都是用同样的方式包装，用袋子包装，放在寒冷冷藏的地方保存，和我们平时存放蔬菜的方式是一样的。用保鲜膜包裹的红薯水分不易蒸发，所以可以在冰箱中长时间保鲜。如果买的量少，可以用这个方法保存。如果买量大，就不适合了。

第三种方法:纸箱保存

原理是:纸箱有很好的保温防潮功能，红薯用不用的旧衣服或旧毛巾旧报纸垫起来，有很好的防潮控温效果。纸箱也可以通风。这种方法可以节省更大量的红薯，而且长时间存放后不易破碎，红薯越来越甜。

准备一个完整干燥的纸箱，在纸箱底部放一条干燥的旧毛巾，然后把红薯整齐地放在毛巾上。建议中间留一定的空空隙，以免红薯挨得太近。

然后用旧毛巾或旧报纸盖住它。

如果红薯足够多，就要从表面的毛巾堆起来，每一层都要用旧报纸或毛巾覆盖。

盖上纸箱，把它包起来。

也要储存在通风干燥的地方。这种方法可以长时间保存红薯而不会变质。纸箱具有良好的防潮、隔热、透气功能。这种方法也适用于保存稍大的红薯。

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