河虾这种美食，想必很多小伙伴都很熟悉。尤其是对于不生活在沿海地区的小伙伴来说，河虾可以说是替代海虾的最佳选择。更重要的是，与海虾相比，河虾的价格更稳定、更便宜。
在南方，河虾最常见的做法是煮虾。新鲜河虾买来清洗干净后，锅里放入少量八角、花椒、姜片。煮开后，将活泼的河虾放入锅中煮几分钟。这时候可以做一些洋葱味的菜，把虾的壳一个个剥掉，一起吃。虾的新鲜度和Q弹的味道与咸味相匹配
但是这种做法对于很多小伙伴来说是很正常的，那么还有哪些制作河虾的方法可以让它在不掉色的情况下，上一段楼梯就有味道呢？那是我今天想推荐给你的一道阿托快菜，西红柿焖虾。酸甜的西红柿搭配新鲜的河虾，一次可以吃很多虾，因为真的很好吃。
番茄焖虾
准备材料:3个西红柿和500克河虾
第一步:
买新鲜的河虾，清洗干净，用剪刀剪去尾部，然后把虾头拔下来，这样虾线就可以快速取出来。这时，扔掉虾线，保留虾头备用，随意剥去虾壳，只留下虾。
第二步:
西红柿洗净，切去西红柿蒂和果肉的白色核。如果把这部分放入锅中一起煮，会影响这道菜的口感。然后把番茄浆切成小块，这样在后续的生产中可以快速煮开。
第三步:
锅里的油烧热，把虾头放入锅中翻炒，即炒好的虾头变红，锅里的底油也微微变红。炒好后，虾头的功能到此结束。取出虾头倒掉，只留下底油。
第四步:
西红柿丁直接倒入锅中，用底油翻炒，慢慢翻炒出番茄汁。锅里的番茄汁变稠后，将洗净的虾仁放入锅中，一起翻炒炖熟。
第五步:
虾仁西红柿焖约5分钟。虾仁入味后，可以加入少许酱油和盐调味。撒一点小葱可以增强美感，但是不能加到不喜欢葱花的朋友身上。只有加入小葱，味道才会更丰富，视觉上更有吸引力。
这样就做成了番茄焖虾，非常简单快捷。同时鲜虾在准备蔬菜的时候已经清理干净了，吃的时候不需要剥虾壳。对懒得剥虾的朋友简直不太友好。剥去虾壳后，虾更容易入味，番茄独特的酸甜口感与虾融为一体，真的很好吃。
所以，如果你吃腻了煮虾，可以再试试做这道西红柿炖虾。新鲜河虾自己清洗准备好的虾，味道好又健康。搭配番茄，会带来新的惊喜。
你平时还喜欢用什么方法做河虾？其实还有虾仁炒青椒、虾仁炒饭、凉拌虾仁等等，都很出彩。欢迎大家在评论区分享你心目中最好的河虾！
