早就耳闻北京有个很像果蔬好的超市，1月7日终于前往望京南湖南路，想的是一口气把这条路上的两家“菜鲜果美”店都看了。
没想到，当记者抵达金隅丽港菜鲜果美——2014年10月26日开出的第一家店时，看到的却是撤店景象。据周边店家说，关店已经两个月左右了，原因不详。探店菜鲜果美探店菜鲜果美
记者启动了最原始的判断方法：这是一家让人忍不住想买买买、能够给人生活美好感的超市。
京泰店给人印象非常不错，下午三四点的客流以及收银台前的状况就是佐证。看上去，菜鲜果美的模式应该是打通了的，单店盈利应该问题不大。
探店菜鲜果美
探店菜鲜果美一位不愿透露姓名的业界资深人士告诉了记者他的不同看法。他认为，果蔬好、菜鲜果美这两家超市从布局、动线、前后场的功能性设置、软装风格甚至客层定位到产品展示效果都极其相似。不同的点有两个，一是物质层面的，菜鲜果美有堂食区，显然是受新零售概念的影响，而果蔬好没有；二是精神层面的，果蔬好有灵魂，而菜鲜果美没有。感觉果蔬好的经营思路无论对错，始终在朝着一个方向在前进。而菜鲜果美整个经营管理似乎缺乏一个明确的核心概念，总在摇摆似的。说得尖锐一点，菜鲜果美有点像古董圈里的高仿，圈里人乍一看是宝贝，再一细看泛贼光。事实上，哪个企业的灵魂都是模仿不来的！果蔬好，高品质，高成本，高客层，高价格的套路，一般企业更难学。
记者百度搜索得知菜鲜果美在北京有7家店，而他们的公众号显示却只有4家。令人颇为不解的是，4年多时间不算短，为什么一直就这么几家店？是学果蔬好稳扎稳打吗？是实现了单店盈利才扩张？为什么首店关闭？......
两年前，尧地农业董事长王兴印曾公开表示过，门店的扩张速度缓慢是因为“我们走的是高端品质路线，没有什么具体的开店目标。如果门店开得多却不赚钱，那就没什么开店的必要了。而且从供应链的角度来说，我们主打的是品质蔬果，虽然有直采基地，但目前来讲我们的供货能力还是不能满足快速开店的需求的。如果快速开店意味着牺牲品质，这样的生意我们不做。”他说，菜鲜果美的经营理念就是“扎根社区、服务社区”，选址都在高档小区附近，“这也是我们开店慢的原因之一，符合要求的店址实在是不太好找。”
这样的店开在哪里，哪里的人民有福分。对于菜鲜果美的龟速开店，记者只能替广大消费者“表示遗憾”。对于高仿果蔬好，记者只想说：学习是好的，最好是因地制宜地学，拿来高手高招的同时，要清醒保持自己的显著特点。只有这样，最后才能形成不可替代的标志性品牌形象。
特别“提出表扬”的是：这家美超市允许拍照。大气！手动点赞！
来源:超市周刊 作者：王彩霞
