蚝油蘑菇

食材:燕麦片70克、蘑菇100克、油菜籽150克、盐适量、肉汤适量、植物油少许

练习:

1.往锅里倒一点油和热油

2.将洗净沥干水分的蘑菇倒入锅中翻炒，炒出水分

3.将油菜籽切好倒入锅中，翻炒软，加水烧开

4.倒入桂格燕燕麦片，煮约1分钟

蘑菇玉米冬瓜汤

材料:1个玉米，1个小土豆，100克蘑菇，适量盐

练习:

1.土豆去皮，在锅里蒸熟；

2.玉米洗净去皮；

3.溺水后将蘑菇切片；

4.蒸好的土豆切好或压成泥；

5.锅中加入3碗水，将玉米、土豆、香菇放在一起，中火煮十分钟左右，直到所有食材都熟了；

6.最后用盐调味。

平菇炒木耳

配料:平菇100克、木耳50克、青椒1个、红椒1个、五花肉50克、白菜梗30克、葱10克、姜10克、蒜10克、酱油5克、鸡粉适量:

1.木耳提前用清水浸泡，洗净切条，平菇洗净一起装盘备用。

2.把五朵花剁成肉末。将大白菜、青椒、红辣椒的茎切成粗丝，大葱切圈，大蒜打碎，生姜切丝。

3.锅洗净晾干，倒入适量油，六成热时倒入洋葱和大蒜。

4.加入姜丝、肉末和料酒。

5.炒肉末，倒入平菇和木耳。翻炒1 ~ 2分钟。

6.将平菇、木耳翻炒2分钟，然后加入白菜梗、青椒、红椒丝、酱油、盐翻炒均匀。

7.青椒和红椒翻炒30秒。鸡粉翻炒均匀，然后出锅装盘。

草菇炒猪肉片

配料:瘦肉250克、草菇250克、油10克、盐4克、蚝油5克、姜10克

练习:

1.先将瘦肉切片，用油、盐、蚝油腌制10分钟，草菇在根部切成十字。

2.汤锅中加入适量的水，烧开，放入生姜和草菇，煮4分钟。

3.过凉水后，捡起来沥干水分。

4.取出油锅，将肉片翻炒，然后加入草菇和盐。

5.搅拌均匀，盖上盖子煮3分钟。

蒸香菇豆腐

主料:北豆腐300克，鲜香菇100克，榨菜20克，调料:酱油15克，白糖10克，盐4克，香油10克，玉米淀粉5克

练习:

1.豆腐切成方块，在中间挖空；

2.洗净泡透的香菇切碎，芥菜切碎，加糖，与盐水淀粉拌匀做馅；

3.将馅料酿入豆腐中心，蒸在盘子上；

4.撒上香油和酱油。