2008年，四年一度的国际奥林匹克运动会在中国北京举行。这种全球运动会在中国举办，可以说是一件非常光荣的事情。当然，对北京人民来说，这是一项光荣的、甚至更重要的责任。许多服务行业的领导者也渴望向世界展示自己的品牌。奥运会前一年，也就是这个时候，数千家企业开始参与招标工作，
作为一家川菜餐饮公司，俏江南很难进入国际视野。起初，创始人张兰没有太多信心与那些国际声誉高的企业竞争，所以俏江南没有参与第一轮竞标。由于中间淘汰了一家投标企业，需要按照标准流程邀请另一家企业参与。奥组委之后，俏江南进入了众多受邀企业的名单。
成为招标公司后，俏江南在众多招标公司中并没有什么特别的优势，但却屡屡脱颖而出，最终入选2008年北京奥运会中国唯一食品供应商。这个好成绩其实要归功于张兰和他们团队的努力和付出。
由于俏江南进入招标团队的时间比其他企业晚，所以在时间准备方面对他们来说非常紧迫。距离2月7日投标截止日期只有十天，他们就开始超负荷工作准备，而其他团队已经为此准备了两三个月。面对这种形式，俏江南团队并没有丢掉位置，而是列出了工作计划，然后明确分工，全力以赴。
招标协议全称是2008年北京奥运会竞争性谈判文件。用A4纸打印的文件大约有3厘米厚。单看标题很难理解，内容更难。当时俏江南团队“嚼了三天才明白”。我们用“啃”的原因是，它并不比专业课本更容易阅读。厚厚的一叠文件是所有需要填写的表格和标准化文件。虽然附上了详细的说明，但新概念和技术术语比比皆是。因此，招标工作一开始就给了他们很大的打击。
除了文件太专业、难啃之外，还需要围绕组织运营、市场开拓、供应节点衔接、物流保障、食品安全、应急预案等几大板块来撰写具体方案。奥运会服务的七类人群:国际奥林匹克大家庭的贵宾、OCOG官员、媒体记者、持票人、单项协会技术官员、运动员和裁判员、志愿者——每一类都有不同的服务标准和流程。
最重要的一个属于第一类。所谓的“国际奥林匹克大家庭的贵宾”，包括与奥运会长期合作的各国政府首脑、商界领袖和顶级赞助商，在食品安全和服务质量方面都设定了最高规格，要求极其细致，这对俏江南来说是一大挑战。
俏江南是一群没有经验、学习能力强的年轻人，他们理解、消化、揣摩、写作，尝试了解每一群人的立场，了解他们的需求，然后开始制定标准、细化流程、细化流程、落实保障。从区块书写到拼接整合，从修改润饰到校对排版，经过九天九夜的不眠之夜，他们完成了奥运会的申办文件，共印刷了8套共1.6万页的成品，难度和厚度堪比一篇博士论文。
在2008年3月5日的招标会上，当乔江南拿出8份厚厚的招标文件时，很多人都被当场震惊。一些投标团队表示，他们的招标文件只有几页。乔江南在这个级别击败了其他队伍，然后经历了一定级别的实战考察。乔江南成功击败众多西式餐饮企业，成为奥运会餐饮服务的首选。中餐也进入了国际视野，这也为未来上市奠定了基础。
在俏江南得到世界认可后，企业背后的创始人张兰也被推上国际舞台，成为中国餐饮行业的领军人物。张兰独自创立俏江南，并将其带入国际视野，成为一个传奇。俏江南之所以能被大众熟知，可以说是创始人张澜的心血。当然，俏江南的“走出去”也是社会对张兰能力的认可。
张澜出生于1958年的温动乱时期。她年轻的时候，文化大革命到处刮。每个被风吹倒的人或多或少都遭受了痛苦。她的父亲在张兰出生前被打到了右边，她的父亲和母亲被迫分开。之后，她的母亲再婚，他们开始和继父一起生活。很快她的母亲被下放，一家人离开了北京。继父也和母亲一起去了分散的地方。
张兰的继父对张兰的教育非常严格，他的生活是量化的。他的继父为她制定了一个时间表，这是他用一把小竹尺亲自采取的形式。从起床到睡觉，时间安排具体到每一分钟:早上6:00起床；6:00-6:15擦车——他的28号自行车和今天的“奔驰”一样贵，从铃铛到链条都要擦亮；从6: 15到6: 30擦桌子...在整个过程中，秒表在滴答作响。学习内容也严格量化，每天抄写30个字，练习后增加到50个，练习后增加到100个。只要完成了，就会开始增加。
继父自成一体的表格管理和量化管理已经成为张兰心目中的行为准则。对效率和质量的要求贯彻在生活的每一个行动中。因为继父的严厉，培养了张兰刚毅的处事风格，培养了她专注做事的习惯，磨砺了她的毅力。这些点也成为了张兰未来创业的必备素质。
受委托后，这家人一直住在农村。到文化大革命结束时，许多有关系的人都被调回了原来的地方。当时，张兰的母亲患有严重的风湿性心脏病，没有接到转回的指令。张兰从小就是一个聪明勇敢的人。她没有告诉任何人自己私底下逃票，坐火车回了北京。她凭借与负责调配下放人员的严司令女儿的同学关系，得到母亲可以回京的指示。
回到北京后，他们又开始过上了正常的生活，母亲的病情也开始逐渐好转。他们找到了文革期间失去联系的父亲和哥哥，母亲和继父还给了她一个弟弟。虽然父母不能团聚一个完整的家，但他们对张兰已经心满意足了。
大学毕业后，张兰也过着打工养家、结婚生子的平凡生活，生活轨迹也没有什么特别。生下儿子汪小菲后，夫妻关系也出现了矛盾，也就是在这个时候，她的人生出现了转折。移民加拿大的远房叔叔的妻子生病了。回国后，她看到张兰勤劳能干，希望张兰能和他一起去加拿大照顾姑姑。张兰也是纠结了很久，最终选择了去加拿大。
在加拿大，除了照顾生病的阿姨，张兰总是关注身边的机会。阿姨康复后，她离开了叔叔家，去一家餐馆当服务员。后来，她去加拿大一个富裕的家庭当保姆。凭借自己的努力和刻苦，她很快赢得了雇主的认可。但是，她知道在国外短期就业不是长久之计，于是她定下目标:赚2万元，回国创业。因为思念儿子和家乡，
在她决定创业之前，她已经获得了移民的资格，但最终，张兰选择了回国创业。回国后，她开始选择创业的方向，最后敲定了餐饮业，因为她是餐饮业的专家，做起来得心应手。创业初期很难。从租房、选品牌、取名字、招人...每一步都不容易。每一步张兰都亲自参与，经历了一切。
阿兰餐厅成立后，张兰的生活进入了一个非常忙碌的正常状态，很少在家待着。同时，因为她的工作付出了巨大的代价，她很少和儿子相处。初中毕业后，汪小菲独自出国留学。张兰每个月只给儿子一笔生活补贴，弟弟加入阿兰餐厅帮忙。
因为得罪了商业领域的恶势力，张兰屡遭黑社会刁难，但对于内心开朗乐观的张兰来说，这些小灾难都不算什么。她一生中最致命、最难忘的灾难，就是哥哥因为艾伦餐厅而死。张兰的弟弟从小因为营养不良得了佝偻病，所以张兰特别疼爱这个同父异母的弟弟，两人感情很好。最后，因为一帮北京混混想抢劫阿兰酒家老板张兰，张兰碰巧出国见了汪小菲，逃了出来。最后弟弟为她挨了一刀，给张兰的人生留下了不可磨灭的阴影。张兰情绪低落，关闭了Alan Restaurant等俱乐部和餐厅，进入停业状态。
经历了无数天的压抑，张兰终于再次生育，决定重新打造属于自己的中餐品牌。她以前通过经营艾伦餐厅和其他连锁酒店赚了一些钱。张兰开始研究股票。当她第二次创业时，这些钱已经可以成为她的启动资金。张兰再次重新建立品牌，设计Logo，选择按照之前的脚步租房...开启她人生的新篇章。这一次，她后来创办了它。
俏江南已经从一个初级的中国食品品牌发展成为一个全球性的国际品牌，经历了无数次的成长和改革。从一开始的几个厨师一个老板的团队，到成千上万优秀、高学历、高素质的有志青年管理的庞大团队，一路走来并不容易。也可以看出，创始人张澜具有极强的人格魅力和创业能力。
2008年，南张兰旗下的俏江南开始涉足资本市场。鼎晖以2亿元收购了俏江南10%的股份，随后受到资本界的关注，成为众多资本家的猎物。2011年，俏江南开始上市。但由于行业特殊，上市工作并不那么顺利。为了上市，张兰也放弃了中国国籍，选择了一个无名的小国移民。后来上市成功后，俏江南成了资本赚快钱的工具。
张兰一路创业，说明她是一个很有能力、很有感召力的女强人，也是一个很合格的企业家。然而最后她辛辛苦苦建设的国家被别人空打败了，真的是因为她有很多问题。从创立阿兰餐厅开始，到俏江南进入资本市场结束，张兰都是一个感情和情绪非常沉重的人。创业初期，她以饱满的情怀吸引了众多优秀的合伙人创业。创业中期，她和员工有说有笑，关心员工的生活、家庭甚至个人感受。这些东西对一个企业家来说非常有价值。
然而，最终，感情还是被感情打败了。张兰两次被投资者忽悠，但两次都选择再次信任他们。因为投资公司资金不足，他第一次尝试拿俏江南股票作为抵押贷款购买俏江南股票。他一个接一个去投资公司，一分钱都没付。然而，由于没有及时达成一致，合作最终结束。这位前投资者再次准备上市，打出了情绪牌。投资人邀请张兰去他家，除了他的至亲之外，没有人会邀请其他人去，并给了张兰他珍藏多年的安澜古董碗。张兰又掉进了同一个坑。这一次，他没有逃脱资本的陷阱，最终导致权力被卡空，公司形象崩塌。张兰也感叹:做女人难，做女企业家更难。
事实上，资本市场并不像实业家那样多愁善感。他们只注重表现，完成不了就不择手段。实业家和资本家谈感情，这无疑是失败的结局。张澜的创业和“失业”也给了我们很好的教训:感情是好东西，但前提是要用在对的人身上。
