本期导读:洋葱炒鸡蛋怎么做味道更好？做饭的顺序很重要，很多人都犯过错误

洋葱便宜又容易储存，所以每个家庭都会在家里留一些。洋葱已经成为人们餐桌上的常客，不仅因为价格低廉，还因为吃洋葱对我们的健康有好处。

洋葱含有维生素B、维生素C、钾、钙、磷、铁等矿物质，还含有硫化物、类黄酮和挥发油。洋葱的这些矿物质和营养成分可以预防骨质疏松和高血压。不仅如此，中医书籍《国家中草药汇编》和《本草纲目》也记载了洋葱在妇科的功效，主要治疗外伤、溃疡、阴道滴虫病和便秘。对于女性来说，洋葱有最神奇的功效，那就是可以预防乳腺癌。洋葱的抗癌作用来源于其富含的硒和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体的免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，降低致癌物的毒性。槲皮素可以抑制癌细胞的活性，阻止癌细胞的生长。一项调查显示，经常吃洋葱的人患胃癌的风险比不吃洋葱的人低25%。洋葱有这么多好处，所以把它们加入你的饮食中。

洋葱的吃法有很多，比如生吃、凉拌、蒸馍、油炸、煎饼等等。很多人喜欢把洋葱和鸡蛋一起炒。又脆又甜的洋葱，加上鸡蛋的清香，绝对好吃！洋葱炒鸡蛋看似简单，但如果你想吃得好，里面有一些技巧。你想先炒洋葱还是鸡蛋？很多人都犯过错误！我特意问了我的弟弟，谁是厨师，征求意见。今天，我将与大家分享正确的做法。欢迎大家评论留言。

洋葱炒鸡蛋

一个洋葱，一个青椒，两串辣椒，三个小米椒，几个大蒜，四个鸡蛋，一点白醋，适量的油，一勺盐，一点蚝油，适量的酱油，一点鸡精和一点陈醋。

1.首先，我们准备一个洗好的洋葱，用刀去掉两端，在洋葱表面轻轻划一刀，剥去洋葱皮外层。去皮切成两半，然后换刀，把洋葱切成更小的洋葱块，用手分开，放在盆里备用。

切洋葱块

2.准备一个青椒，切成青椒块，放入锅中。将两串辣椒切成马蹄铁，切好放入锅中。三个小米辣椒切成马蹄铁，放入锅中。准备一些大蒜，切成块，切好放在锅里。

准备材料

3.准备一个碗，加入4个鸡蛋，然后加入一点白醋，可以去除鸡蛋的腥味。所有食材准备好之后，开始下面的烹饪。

鸡蛋里加白醋

4.锅热后，加入适量油，倒入打好的鸡蛋。鸡蛋要炒大一点，不要那么碎，然后倒出来备用。

炒鸡蛋

5.锅中加入少许底油，倒入切好的洋葱、切好的洋葱头和绿块，小火翻炒至断生。洋葱不要炒太久，否则会影响口感。小火翻炒至断。

用小火炒洋葱

6.下面开始调味，加入一勺盐，少许蚝油，适量酱油从锅边煮开。加入少许鸡精，快速翻炒几下，锅中调料融化。

烹饪调料

7.出锅前煮一点陈醋，这样洋葱吃起来更脆。然后倒入煎蛋。这时候，用大火快速翻炒几下，一个真正的洋葱炒蛋就做好了。

洋葱炒鸡蛋

最后总结一下锅里食材的顺序:放入油，将打好的鸡蛋翻炒，倒出备用，加入少许底油，倒入洋葱块，倒入串椒、小米辣、蒜片，倒入青椒块，加入盐、蚝油、酱油，加入鸡精，快速翻炒，融化调料，煮老醋，倒入鸡蛋，快速翻炒，放在盘子里。#梯子项目#

这是杨哥的菜。我是杨歌，自媒体美食作家，多平台优质美食大师。用简单的食材做出不同的美食，即使在忙碌的时候也坐下来尝试一些美味的食物。关注我，每天更新一些家常菜食谱和各种好吃的零食。如果你觉得我的分享对你有帮助，请帮忙点赞、评论、分享和转发。