大家好。在这里，宝宝每天都会和你分享一种或多种美食。感谢大家的观看和支持。今天，我就来和大家分享一下，如何吃起来好吃，闻起来比肉香。

第一，家常菜茄子

1.准备两个茄子，清洗干净，去皮，切成两半，分成四份。

2.用两根筷子夹住茄子的两面，然后用斜刀切开，然后横切。形状会非常漂亮。

3.茄子切好后，放在盘子里，然后撒上一点水，再加入两勺玉米淀粉，最后用手摊匀，如图。

4.准备一把大蒜，放在拔蒜器里，简单的拔几下，拧成蒜末备用。

5.小米椒切圈，小葱切葱花备用。

6.汁:准备一个碗，放两勺酱油，两勺香醋，一勺蚝油，一勺盐，半勺白糖，然后加入少许鸡精，再加入少许淀粉，最后加入适量的水搅拌均匀备用。

7.锅里的油烧开，直到筷子放进去，在筷子周围起泡。然后放入准备好的茄子，煎至一面金黄，翻面煎至两面金黄熟透，取出控油出锅备用。

8.锅中留少许底油，加入准备好的蒜末、葱花、香辣小米翻炒，再加入一勺郫县豆瓣酱翻炒出红油，然后倒入准备好的汁，等到汁烧开后，加入炒好的茄子，大火煮一分钟。

9.茄子出锅后撒一把葱花。

10.在家煮茄子！