在我国北方，有一种肉球。油炸至成熟后，表面金黄，外观酥脆，肉质软滑，气味芳香。响彻九州的是炸肉丸。代表作是电视剧《欢乐音乐》中的狮子头。如今，这种油炸肉丸是一种既可用于商业用途又可用于家庭用途的配方和工艺。它是由精肉、五花肉和少量羊脂制成的。成品更精致，希望更丰富。我会和你分享。希望你喜欢！

原料准备:1。将所有原料，包括300克新鲜精制猪肉、200克五花肉和15克以上的羊油，放入绞肉机中磨成糊状，倒入盆中。2.打鸡蛋两个，姜末6克，精盐4克，香粉3克，鸡精3克，王守义十三香3克。用工具将干馒头搓成细粉，然后用工具筛去渣，留粉100克左右，再用工具顺时针搅拌均匀。

熟产品:

1.色拉油倒入干净的锅中烧至五成热时，用手将搅拌均匀的馅料挤成20克左右的肉丸，小火煎至表面金黄成熟。

2.取出控油器。

3.炖肉丸子:将色拉油倒入净锅，加热至五成热时，加入姜片5克、八角2克、桂皮2克、香叶2克，将辣椒段适量翻炒至香。加入控油肉丸，加入适量酱油、2克味精、2克鸡粉、适量盐、3克香，然后大火烧开，小火慢慢烧开制香，最后大火收汁。然后把时令蔬菜放在碗里，把肉丸和汤一起倒进去。