苏州著名小吃梅花糕，一层饼干渣一层花糕，口味更丰富

梅子糕是苏州人吃得比较多的一种甜点。买一个边走边吃是一件很幸福的事情。边肖在家里记起来后就想做一个，所以他在网上找到了很多方法。经过反复试验，边肖认为它很好吃。你回家可以试试，我相信你也可以。

梅子饼平时可以煮着吃，因为我们一般下午在家都饿了，所以这个时候可以吃点东西，梅子饼正好适合做菜。中午吃完午饭我们休息了一下，然后我们开始做这个。下午饿的时候，就让它凉着，在家吃就是好吃。接下来和大家分享一下梅子蛋糕的制作方法，有时间可以学着做。

5.将五个鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，在蛋黄碗中加入牛奶，然后加入低筋面粉。低筋面粉可以过筛，避免长痘痘，然后搅拌成颗粒状蛋黄糊。这里的搅拌比较简单，可以用筷子。

6.蛋白质在这里一定要打好。之前准备的白糖不要一次加入，分三次就可以了。记得加少量盐，用打蛋器打死。建议再打几分钟。好的状态一般叫湿发泡，这样蛋白质才能打好，否则蛋糕会分层。

7.蛋黄糊中加入三分之一的蛋清搅拌。然后把蛋黄糊加到蛋白霜里，翻面。在模具中加入蔓越莓和蛋黄糊。

8.烤箱预热很重要，也影响产品的口感。然后在150℃烘烤40分钟，然后脱模，让其冷却。在上面筛上一点糖粉，用樱桃点缀一下，这样我们的蛋糕就做好了，我们可以在下午或者晚饭前把它作为自己的甜点。这个蛋糕很好吃，让我们晒晒边肖的成品吧。很吸引人吗？

1.黄油软化的时候可以选择水浴加热，也就是把黄油放在一个小杯子里，外面的热水会软化黄油，这样就可以快速完成。

2.分离蛋黄和蛋清时，一定要选择使用无水无油的碗。如果不用水和油，蛋清就不会被送走。

3.搅拌蛋清蛋黄糊时，一定要用翻面的手法。如果技术不正确，会导致很多大小不一的气泡。

4.倒入模具时，一定要记得倒在更高的高度，这样才能在浇注过程中帮助消泡，让我们的很多大气泡消失。看完我介绍给你的方法，你对这种美味的食物感兴趣吗？如果你感兴趣，请在家做。也欢迎你给边肖留言。让我们一起分享烹饪食物的经验吧！这样，每个人的家庭都很幸福！

:怕水的杯子

:孙孙