夏天是吃小龙虾的季节。每当夜幕降临，似乎连空都弥漫着小龙的味道。辣味、蒜味、十三香等。所有这些味道都会刺激我们的食欲。

每一只小龙虾都沾满了红油，风味十足，好吃又过瘾。就连挂在手指上的小龙虾汤也有一种奇妙的味道。砸碎，这是小龙虾的精髓。

尤其是小龙虾的头部，以其独特的结构，似乎比小龙虾的尾巴更容易入味。打破的时候，连汤都会流出来，雌龙虾头上长满了虾黄，看着就有吸引力。

不过听说吃小龙虾只能吃虾尾，不能吃虾头。因为小龙虾头部没有肉，而且小龙虾的主要器官比较集中，甚至还有残留的重金属。所以，吃小龙虾其实就是吃虾尾的地方。

但是按照这个说法，单独做小龙虾尾是不是更合适呢？省去了掰虾头的麻烦，直接吃龙虾尾的肉不是更方便吗？

在这个过程中，商家既要承担人工成本，又要承担去除龙虾头的损失。这样的话，如果只吃龙虾尾，应该比吃整只龙虾贵很多！

但是真相呢？

事实是:龙虾尾比整只小龙虾便宜，而且便宜很多！

按照网上价格，新鲜小龙虾32元近一公斤，而同规格小龙虾尾巴38元10公斤，相当于每公斤3.8元，便宜了近10倍。

而且，对于一只小龙虾来说，虾尾只占整个龙虾的20%。也就是说，5公斤的整只小龙虾只能剥下1公斤小龙虾的虾尾。

综上所述，相信大家对此都会有疑问:为什么小龙虾32元一斤，而龙虾尾满满的肉却需要38元10斤？算错账的是老板吗？还是有猫腻？

至于为什么，下面总是和大家讨论:

1、龙虾尾的来源。

我们在餐馆吃小龙虾，特别注意龙虾的新鲜度。如果可以自己选择，就一定要选择活着。但如果是小龙虾的尾巴，我们就无法证明了。

因此，这些廉价的小龙虾尾极有可能是从死小龙虾身上获取的。如果是这样的话，虾尾的价格肯定会便宜一些。

2.小龙虾尾巴冻了很久。

小龙虾也是季节性的，并不是说小龙虾只有夏天才有，而是说夏天对小龙虾的需求量很大。所以小龙虾比其他季节便宜。

这时，取小龙虾的尾巴，冷冻起来，等到旺季再卖。价格肯定会很便宜！

此外，淡季还有很多死小龙虾或不新鲜的小龙虾。这些小龙虾的虾尾是分开取的，然后冷冻，这样也会让虾尾更便宜。

无论如何，小龙虾的头部不适合长期冷冻。如果长时间冷冻，它会变黑，看起来非常明显不新鲜。因此，我们只能冷冻小龙虾的尾巴。

3.存储和运输成本。

整个小龙虾都是新鲜的。为了保证它们的新鲜度，储存和运输它们既麻烦又昂贵。

小龙虾的尾巴是冷冻的，所以储存和运输的成本比整个活小龙虾便宜。

那么，小龙虾尾到底能不能吃呢？

要解决这个问题，主要要考虑小龙虾尾巴的新鲜度。对此，我们可以验证小龙虾肉的味道。

新鲜的小龙虾肉口感嫩滑，味道非常鲜美。死了的小龙虾吃在嘴里会觉得肉质、油腻、软烂，有很多不好的味道。

所以吃小龙虾尾如果觉得肉质符合前者，证明是可以吃的。也许，这些小龙虾在死亡后不久就被斩首和冷冻，或者它们被冷冻了一小段时间，这样就可以吃了。

如果是后者，就不要吃。因为小龙虾的尾巴已经不新鲜了，肉质也变了，真的不适合在这个时候吃。

如何吃小龙虾尾？

新鲜的，未受损的小龙虾尾巴，除了我们可以像整个小龙虾一样烹饪它。除此之外，还可以用来做小龙虾面、奶酪烤小龙虾尾、麻辣炸龙虾尾等等。

这些烹饪做法比较适合小龙虾的尾巴，直接吃肉，这样就避免了这些菜吃小龙虾头的麻烦。但是，现成的小龙虾尾巴也需要处理掉。

小龙虾尾怎么处理？

其实家里买的小龙虾尾巴和整个小龙虾一样处理，小龙虾的虾线一定要处理。方法很简单，用牙签挑出虾线就可以了。

如果小龙虾尾的虾线已经处理过了，我们只需要在食用前解冻，然后用清水清洗几次就可以了。

另外，对于小龙虾尾，最好用清水清洗干净后再用白酒清洗。因为白酒不仅可以消毒杀菌，还可以去除小龙虾尾巴的异味。

浸泡十分钟左右，再用水清洗一遍，然后直接煮。

好了，今天的分享到此结束。欢迎在评论区留言讨论！